黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富 ， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì) ， 如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等 ?？梢灾谱骱诙闺u爪湯、烏豆煲鯽魚湯等 。
【女性怎樣吃黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高】黑豆雞爪湯做法：
原料：黑豆100克、雞爪250克、鹽適量 。
操作：
將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘 ， 備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透；鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸 ， 撇去浮沫 ， 再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用 。烏豆煲鯽魚湯做法：
原料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片 。
操作：
烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜 ， 去水備用；鯽魚去臟去鱗洗凈，果皮浸軟去瓤，備用；鍋?zhàn)⑷脒m量水 ， 水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時(shí)即可 。

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