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日本人愛吃的秋刀魚，營養(yǎng)高還便宜，卻在中國沒市場(chǎng) ，這是為啥？
海魚都是野生的，營養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都愛吃海魚，比如帶魚、黃魚、鲅魚等。秋刀魚也是一種海魚，離開海水后會(huì)死掉，所以市面上的秋刀魚都是冷凍的。
每次去超市，基本上沒見到什么人買這種魚，但在日本卻是非常受歡迎的。因?yàn)橥庑蜗竦?nbsp;，而且秋天是盛產(chǎn)期，所以叫秋刀魚，也叫竹刀魚。在我國，老百姓食用的魚類大多是淡水魚、比如草魚、鯽魚、鱸魚等，但日本居民卻喜歡吃秋刀魚，而且是入秋必吃的海魚。
2019年世界人均壽命國家排行，日本在全球200多個(gè)國家中排名第一，人均壽命83.7歲，已經(jīng)連續(xù)20年保持第一，主要是和日本人喜歡吃魚有很大的關(guān)系。
在日本人的餐桌上，你會(huì)經(jīng)?？吹角锏遏~ ，它含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，比如被稱為“腦黃金”的DHA和EPA ，含量特別高，還含有大量的鈣、維生素D ，對(duì)人體有很多好處。既然這么好，那為什么在中國人們卻不愛吃呢？
我也吃過不少秋刀魚，總結(jié)出了3點(diǎn) ，導(dǎo)致我不愛吃的主要是第一點(diǎn) 。
1、小刺多，腥味大
同樣是海魚，帶魚肉厚還沒有刺，而秋刀魚本來肉就少，還有很多肌間小刺，吃起來特別麻煩，很容易卡到魚刺。
同時(shí) ，帶魚的腥味比較淡，而秋刀魚的腥味比較大，一般會(huì)采用蒸、煮、煎、烤等烹飪方式，就算加了味重的調(diào)料，吃起來還是有腥味，而且還有點(diǎn)苦味。
日本人喜歡吃生的秋刀魚，蘸點(diǎn)芥末或醬油，可以遮一點(diǎn)腥味，但對(duì)中國人來說還是無法接受的。好吃的魚肉那么多，比如帶魚、鲅魚、黃魚等，為什么要吃秋刀魚呢？
2、處理方式太麻煩
中國人吃魚，該去的一定要去，比如魚頭、魚尾、魚鱗、內(nèi)臟，甚至魚骨也要去，這些都是有腥味的部位，影響口感。但秋刀魚比較小，處理就很麻煩了。而日本人通常是整條烹飪的，比如煎、烤。
由于秋刀魚的味道并不是特別好，所以有耐心處理的人并不多，還不如買一些味道更好的魚來吃，省時(shí)省力。
3、容易引起過敏
一般的海魚都不會(huì)引起過敏，但秋刀魚是個(gè)例外，食用后可能會(huì)身上長紅點(diǎn) ，或是惡心嘔吐等情況，是因?yàn)榍锏遏~含有的一些物質(zhì)產(chǎn)生了過敏反應(yīng) ，少量吃并無大礙，但經(jīng)常吃就不利于健康了。
河豚也有毒素，但很多人愛吃，因?yàn)樗奈兜乐鴮?shí)鮮美。而秋刀魚也含有少量毒素，為什么人們卻不吃它呢？因?yàn)樗_實(shí)不好吃。
同時(shí)它處理起來麻煩，而且腥味大，小刺比較多，所以綜合起來中國人就不愛吃秋刀魚了。
大多數(shù)中國人吃魚，主要是看味道，其次才會(huì)看營養(yǎng) ，只要味道不好，營養(yǎng)再高也沒什么人吃的。況且營養(yǎng)高又好吃，而且價(jià)格便宜的海魚很多，比如帶魚、鲅魚、黃魚等，都比秋刀魚好吃，所以秋刀魚在中國沒什么市場(chǎng) 。

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日本人愛吃的秋刀魚 日本人喜歡吃秋刀魚

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