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1、為什么農(nóng)村老人說青蟹不能買特別大的？說起青蟹，國內(nèi)最出名的就是三門青蟹，不僅風(fēng)味獨特，味道鮮美，而且還是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。青蟹在古時候被稱為蝤蛑（泛指梭子蟹科的蟹類），美食家蘇東坡甚至還曾專門寫了一首詩《蝤蛑》，民間也有著“八月蝤蛑抵只鴨”的說法，意思是8月份出產(chǎn)的青蟹，營養(yǎng)價值抵得上一只鴨子。
從營養(yǎng)和風(fēng)味兩方面來看，青蟹“海上人參”的稱號確實名不虛傳。特別是250~400克的中型青蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，吃起來特別鮮。青蟹含有人體所需的18種氨基酸，每100克青蟹肉中含有蛋白質(zhì)14克，脂肪2.5克，此外還有14.2毫克的鋅，39.7毫克的鈣以及37毫克的鐵，對于促進(jìn)青少年兒童的大腦發(fā)育、提高智力具有重要作用。
據(jù)說，長期食用青蟹還有美容養(yǎng)顏、滋陰壯陽的功效。但是野生的青蟹價格昂貴，青蟹的大小規(guī)格不同，價格也有明顯區(qū)別，120~200元/斤不等。人工養(yǎng)殖的青蟹就比較便宜了，50元/斤左右的價格很多人都能接受，偶爾買來嘗嘗鮮也是不錯的。
那么言歸正傳，青蟹能不能買大的？大青蟹是否就一定受歡迎？在福建、海南、廣東等大多數(shù)沿海地區(qū)，青蟹都是越大越值錢，主要原因就是大規(guī)格的青蟹很少見，出肉率更高。但并不是所有地區(qū)都追捧大青蟹，這里就舉個例子簡單說明一下。
浙江省三門縣有很多專門養(yǎng)殖青蟹的養(yǎng)殖戶，之前養(yǎng)殖戶們?nèi)ド虾Ｙu螃蟹的時候都是不分大小，全部都運到上海，但是上海人更偏愛大青蟹。挑挑揀揀之后，所有的小青蟹都被剩下了，根本沒人要。然而進(jìn)行了市場調(diào)查之后養(yǎng)殖戶們發(fā)現(xiàn)，小青蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，深受溫州人的喜愛。于是上海人撿剩下的小青蟹，就被運往溫州，同樣賣的相當(dāng)火爆。
所以，不同地區(qū)的“講究”不一樣，有人講究的是純粹的味道，有人講究臉上的“面子”，僅此而已。青蟹當(dāng)然可以買大的，但并不是所有的大青蟹都受歡迎，對于我們普通消費者而言，風(fēng)味與營養(yǎng)才是最重要的。5~8兩的青蟹只要烹飪方法得當(dāng) ，就足以給吃貨們帶來極致的味覺享受。
東海的野生青蟹顏色更深，蟹殼也比較硬，肉質(zhì)鮮甜飽滿，吃完后唇齒留香，讓人回味無窮。兩斤重的大青蟹肉質(zhì)偏老，一個人估計吃不完，吃多了反而有點膩。另外，青蟹這種奢侈品還是適度消費為好，普通人就算想吃大青蟹也要先問問錢包答不答應(yīng) ，如果預(yù)算不足， 5-6兩的小青蟹或許是更好的選擇。
從食品安全的角度來講，大青蟹值得買嗎？重金屬問題是否會對人體健康產(chǎn)生威脅？青蟹想要長大就必須要蛻殼，青蟹一生要經(jīng)過13次蛻殼，每一次蛻變長大都是新的生命階段的開始。在激素的作用下，蛻殼時青蟹體內(nèi)血鈣的含量明顯升高，體內(nèi)會分泌許多黏液。青蟹蛻殼完成后體重可增加40%以上，6~7個小時后蟹殼就會逐漸硬化，3~4天后新殼全部硬化。
【如何銷售青蟹】那么問題來了，青蟹在長大的過程中體內(nèi)的重金屬含量會升高嗎？大青蟹體內(nèi)的重金屬含量是否比小青蟹更多呢？
為此，我們不妨先看一份研究報告。
中山大學(xué)和廣東海洋大學(xué)的研究團隊曾在2008年對紅樹林灘涂海水養(yǎng)殖基地的鋸緣青蟹進(jìn)行過重金屬含量的檢測。結(jié)果表明，采集的所有青蟹樣本中均沒有檢測出Pb，但是Hg、Cd和無機As這三種重金屬都有檢出。根據(jù)我國頒布的無公害水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來看，Cd的含量略微超過了規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)，Hg和無機As的含量則在安全的范圍內(nèi) 。
“拋開劑量談毒性都是耍流氓”，稍微超標(biāo)的重金屬Cd還是應(yīng)當(dāng)引起人們的重視，更何況這次采樣的地點選在了生態(tài)環(huán)境更好的紅樹林養(yǎng)殖基地，如果是其他污染更嚴(yán)重的海區(qū) ，那么情況就更糟糕了。
由于重金屬不能被生物降解，只能隨著食物鏈的富集作用不斷積累，因此越大的青蟹體內(nèi)重金屬含量就越高，這一點是毋庸置疑的。
但是大家也不必過于擔(dān)心，因為大青蟹體內(nèi)的重金屬含量不一定會超標(biāo)，青蟹的品質(zhì)主要與海區(qū)的水域生態(tài)環(huán)境密切相關(guān) 。只要水質(zhì)達(dá)標(biāo) ，那么青蟹無論是養(yǎng)殖的還是野生的，都完全不用擔(dān)心食品安全問題。
反過來說，只要海區(qū)水質(zhì)被污染了，那時候存在問題的就不僅僅是青蟹了，就連整個貝類、魚類、棘皮動物等眾多海鮮也會面臨同樣的問題，這些海產(chǎn)品都是拴在同一根繩子上的“螞蚱”，而這根“繩子”就是近海水域的生態(tài)環(huán)境。
總結(jié)青蟹越大賣的越貴，主要是“物以稀為貴”，這也是市場價值規(guī)律的一般體現(xiàn)；而“青蟹越大臉上越有面子”，這就完全是虛榮心作祟了。另外，大青蟹市場價格明顯高出一個層次，一般人也消費不起，買不買還是要看個人經(jīng)濟實力。如果條件允許，價格也能接受，那么果斷拿下也沒什么毛病。
至于“青蟹越大，重金屬含量就越多”的說法，大家也不用擔(dān)心，把青蟹換成任何一種海產(chǎn)品這句話也是成立的。所以， “該吃吃該喝喝，啥事別往心里擱” ，對于人工養(yǎng)殖的青蟹盡量選擇有“無公害水產(chǎn)品”標(biāo)識的品牌，這樣品質(zhì)更有保證，吃起來也更放心。
如果您有不同的看法，歡迎指出并討論！
2、賣海鮮技巧和話術(shù)？海鮮是不是新鮮是很重要的，一開始剛剛做海鮮，口碑是很重要的，所以一定要拿到好的優(yōu)秀的海鮮。
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擴展資料：
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3、農(nóng)民有什么辦法把自己養(yǎng)殖的螃蟹快速地賣出去？營銷的路子的確很多，但個人認(rèn)為，你得先了解自己的優(yōu)勢，劣勢，以及資金狀況，那是你選擇營銷方式的重要依據(jù)！
遠(yuǎn)交近攻，利用地利的優(yōu)勢，可以聯(lián)系一些酒店，飯店，這些地方需求大，周期短。也可以走企業(yè)或是政府的團購。這個就需要做大量的工作了。遠(yuǎn)的地方，走渠道，成為定點的供應(yīng)商，有很多的經(jīng)銷商會來你們這里合作采購，和經(jīng)銷商的利益捆綁，成為戰(zhàn)略合作伙伴。
在這個網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的社會，利用網(wǎng)絡(luò)來做營銷也是一種手段，就看你頭腦是否靈活，怎么在網(wǎng)絡(luò)上銷售，以什么方式來做營銷。
再者找到海產(chǎn)加工廠，做成成品直接銷售
主要就看你適合哪種銷售渠道了。
4、如何把螃蟹銷售給不認(rèn)識的人？騎上三輪車到大街上，邊騎邊吆喝，誰特么買螃蟹???？
5、螃蟹滯銷，快遞價格高，怎么辦？大家好，我是奎媽，很高興能為你解答：
首先你需要明白為什么會滯銷今年豬肉價格上漲帶動了雞蛋和其他肉類食品的漲價，人們的消費支出不斷上漲,正常情況下,普通百姓能吃得起螃蟹的人就不多,又加上今年物價上漲抑制了人們的其他消費，螃蟹滯銷也是正常的。
這兩年實體經(jīng)濟不好做，過高的房價像一座大山壓在很多人的頭上,綁架了人們的生活。像螃蟹這種高價食品，本來就是需要有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)的人才能夠購買，我國是擁有是十幾億農(nóng)村人口的大國，試問農(nóng)村和一般城鎮(zhèn)的人有多少家庭可以隨意消費螃蟹這種高價食品。
經(jīng)濟下行，各種錢難賺，生活壓力大,盡管是在城市,最多的階層還是普通的工薪階層，很多人收入有限，幾千元的工資只能維持最根本的生活需要，城市里的生活不僅僅只是吃飯穿衣那么簡單，像醫(yī)療,教育,房貸,車貸這些費用的支出非常大。所以像螃蟹這種高價食品也不是每個城市貧民想消費就能消費的起的。
普通家庭吃螃蟹也只是偶爾打打牙祭，物價上漲，手中錢越來越不經(jīng)花,沒有閑錢吃螃蟹，或許這才是螃蟹滯銷的最大因素。
螃蟹滯銷，快遞價格高，怎么辦？1、就近聯(lián)系水產(chǎn)品市場，比如大型超市，農(nóng)貿(mào)市??，都可以諛I(yè)叫枰π返?nbsp;，這時候就可以賣掉一部分。
2、網(wǎng)店，讓近處的消費者自己前來挑選，這樣可以省運費，還可以省時間。
3、借助媒體，讓媒體多宣傳，這時候政府就會幫忙銷售螃蟹，這也是特別好的方法。
4、就是找代理，讓下面代理幫忙銷售螃蟹也是很好的一種辦法。
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