【發(fā)酵粉放少了面團沒發(fā)如何補救】發(fā)酵粉放少了,面團沒發(fā),可以重新發(fā)酵進行補救 。首先酵母加倍，用少量水先溶解，再把沒發(fā)起的面團的表面積整大 ， 倒上酵母水，灑上適量面粉，反復(fù)揉至面團軟 ， 成型，靜置起發(fā)，1小時內(nèi)面團會膨大，膨大后即可蒸制 。

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