1、煮熟的大米變成紅色有可能是因?yàn)榇竺资艹薄⒋竺装l(fā)生霉變導(dǎo)致 。大米水分超標(biāo)后，附著在表面的微生物大量繁殖，引起大米霉變，在經(jīng)過煮熟后就會(huì)產(chǎn)生變色的現(xiàn)象；
2、米飯中摻雜入紅豆等其他食物，或者大米的質(zhì)量不好，摻雜進(jìn)了染料；
【米飯為什么熬出來會(huì)變紅】3、米飯的鍋沒有清洗干凈，有其他雜質(zhì) 。

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