紅油豬腦的做法步驟：
原料：植物油250克、 草果2個(gè)、桂皮5厘、 丁香5粒、花椒20粒、香葉4片、八角3顆、蔥白5厘米、 生姜3片、辣椒粉50克、 白芝麻一把；
1、將油倒入鍋中加入蔥白與姜片 ， 中小火慢慢加熱；
2、待有細(xì)小泡從鍋底不斷上升時(shí) ， 將火力改為最?。?
3、放入香料（辣椒、芝麻）除外；
4、攪拌小火熬煮10分鐘后可見蔥白逐漸開始變?yōu)榻裹S；
【紅油豬腦的做法】5、倒入辣椒粉與白芝麻，繼續(xù)小火煮10分鐘；
6、最后關(guān)火，晾涼后盛入密封瓶中即可 。

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