1、智利雪蟹怎么吃，煮螃蟹好吃還是蒸螃蟹好吃？龐大的身軀橫行蟹界
【煮螃蟹好吃還是蒸螃蟹 智利雪蟹怎么吃】比起我們?nèi)粘３缘捏π?br /> 它的魅力在于從肉體上滿足你
要說什么螃蟹最大？
阿臻店長首先想起的就是帝王蟹 。
帝王蟹，又名勘察加擬石蟹，體型巨大、威武雄壯 ， 素有“蟹中之王”的美譽 。雖然它長得像螃蟹 ， 味道吃起來像螃蟹，可是帝王蟹并不是螃蟹呢 。
是不是被繞暈了呢？
哈哈哈，其實帝王蟹屬于屬于石蟹科，與螃蟹們的根本區(qū)別是，它只有六條大長腿 。
有種學(xué)說認(rèn)為帝王蟹是小小的寄居蟹的祖先 ， 因為脫離了外殼所以越變越大，這種說法不足考據(jù)，但阿臻店長小時候確實干過把寄居蟹撥貝殼扔進(jìn)大海 ， 祈求長成無敵大螃蟹的蠢事 。
帝王蟹是是北美地區(qū)最受歡迎的美味佳肴，肉質(zhì)多汁鮮美，且龐大的體型更是讓肚子得到大滿足 。一只帝王蟹的重量通常在3千克左右，有些大的可達(dá)到5千克以上 ， 足夠10個人一起享用 。
世界上光帝王蟹就有113種，共有14個屬 。主要產(chǎn)帝王蟹的國家有俄羅斯、美國阿拉斯加、挪威、韓國、朝鮮、日本、智利、阿根廷等 。
臻府店內(nèi)常供應(yīng)的就是阿拉斯加帝王蟹，它市面上知名度最高的品種 ， 甚至成為帝王蟹的代名詞 。蟹肉品質(zhì)十分優(yōu)越，是市面上交易最多的帝王蟹 。
事實上阿拉斯加帝王蟹也有種類之分，最常見的有紅、藍(lán)和金（棕）三種 。
紅帝王蟹是個頭最大的，數(shù)量約占阿拉斯加帝王蟹總產(chǎn)量的70％以上 。肉質(zhì)是三種蟹中最為飽滿和甜美的 ， 臻府的帝王蟹就是好吃的紅帝王蟹 。
藍(lán)色帝王蟹肉甜清爽，但是產(chǎn)量稀有，體積和紅帝王蟹一般大，以腿端顯著的黑色而區(qū)別于紅色帝王蟹 。
金色帝王蟹體型最為嬌小，一般小于3公斤，蟹殼呈明顯的金棕色，背殼上的刺比另外兩種蟹要尖銳很多 。蟹體顏色一致 ， 十分均勻，量產(chǎn)??，且产蕊崒?。
其他品種的帝王蟹分別是：
智利帝王蟹、俄羅斯帝王蟹、挪威帝王蟹、朝鮮帝王蟹等，不過大多產(chǎn)量太小、肉質(zhì)不佳、要么就是熟凍制品 ， 要吃新鮮的必須遠(yuǎn)赴重洋才能品嘗到 。
中國不產(chǎn)帝王蟹，所以鮮活的帝王蟹尤為的少 。多數(shù)都是進(jìn)口的速凍產(chǎn)品 。雖然在急凍至零下18攝氏度超低溫冷藏 ， 保證了帝王蟹的鮮度和口感，但還是無法比擬新鮮的蟹肉 。
廚師們對帝王蟹的烹飪方法也很多、煮蟹、沙拉、蟹肉餅、炒蟹、碳烤蟹，甚至是日本的蟹柳刺身 。
但最棒的還是清蒸帝王蟹！
最大程度留存蟹的原汁原味，讓味蕾直接擁抱來自海洋的味道 ， 把粗壯的蟹腿剝出根根肥美的蟹肉，一口塞進(jìn)嘴巴的絕妙滿足感 。
只需要稍稍蘸點食醋 ， 偶爾放血享受也是值得的 。
想體驗一下吃蟹腿吃到吐的感覺么？來一只臻府出品的帝王蟹 。
你要不是扶墻走出去，算朕輸——臻府帝王蟹

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