火鍋店特色涼菜涼拌粉絲制作方法：
1、 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用 。
2、 把姜，蔥，青紅椒均切絲，蒜剁茸 。
3、 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜蔥絲，再加入用開水燙過的青紅椒絲 ， 加入適量的米醋，最后加入紅油拌勻 。
火鍋店特色涼菜涼拌青瓜制作方法：
1、把青瓜對(duì)半切開，斜切 。
2、把香菜切碎 。
【怎么做火鍋店的特色涼菜】3、在切好的青瓜上面放點(diǎn)芝麻油，芝麻，陳醋 ， 和切好的香菜 。
4、拌勻 ， 制作完成 。

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