燉羊架子的制作材料：主料：羊骨6000克 ， 調(diào)料：花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香葉5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大蔥10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克 。
羊肉 ， 性溫 。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分 。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。
它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎 。
【燉羊架子放什么調(diào)料】由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味 ， 故被一部分人所冷落 。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味 。

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