因為手捏雞蛋力的作用面積比較大，局部壓強沒有達到蛋殼破碎的大小，所以雞蛋容易碎 。
【為什么雞蛋單手捏不破】蛋殼是典型的薄殼結(jié)構(gòu)，形狀圓潤，質(zhì)地均勻 。這種結(jié)構(gòu)可以很好地向四周傳遞壓力 。當(dāng)手握雞蛋時，手給雞蛋施加的壓力本來就比較平均，由于蛋殼的結(jié)構(gòu)，這些壓力可以均勻地傳遞到整個蛋殼 ， 大部分都相互抵消了 ， 因此難以捏破 。但是當(dāng)只用二根手指擠壓雞蛋時，由于只是蛋殼局部受力，因此容易捏破 。

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