【老碗面醬汁怎么做啊】原料：紅色剛摘的辣椒5斤 ， 生姜3兩 ， 蒜頭1兩 ， 糖0.5斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量 。
做法：
1、將辣切碎；
2、鍋里放入切碎的生姜末和蒜茸 ， 炒香，將辣椒放到鍋里 ， 用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒軟后，放入糖和黃豆醬；
4、還是小火 ， 慢慢咕嘟兩分鐘；
5、如果要甜，就不要放醋，如果想吃酸 ， 就放醋，即可出鍋 。

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