茶分為哪六大類
現(xiàn)在主要的分類方式是依據(jù)茶葉加工工藝的不同將茶葉分為六大茶類 , 分別為紅茶、綠茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、黑茶、白茶 。
1、紅茶是我國第二大茶類,紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉的特征,紅茶在加工過程中發(fā)生的化學反應(yīng)使它產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分 。
【茶分為哪六大類】2、綠茶是中國的主要茶類之一,采摘茶葉的新葉或者芽,沒有經(jīng)過發(fā)酵就制成的飲品,經(jīng)常喝綠茶能夠降脂減肥以及防癌 。
3、青茶也叫烏龍茶 , 是幾大茶類中獨具中國特色的茶葉品類,由宋代貢龍茶團、鳳餅演變來的 。
4、黃茶按照鮮葉老嫩、芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種 。
5、黑茶的成品茶外觀顏色為黑色,因此得名黑茶,屬于后發(fā)酵茶,該茶性溫和,營養(yǎng)價值高 。
6、白茶屬于微發(fā)酵茶 , 只經(jīng)過曬或者文火干燥后加工的茶,具有外形芽豪完整,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘等的品質(zhì)特點 。
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