【如何挑選青花椒】1、看顏色 。外表呈深綠色，內(nèi)呈淡黃色，用手指搓不脫色 。
2、聞香氣 。味道聞起來麻香味濃而持久 。無異味 。
3、看外觀 。好花椒粒大而飽滿 ， 個頭均勻，花椒內(nèi)部無籽 ?；ń犯蓛?，無枝葉桿等雜物混入 。
4、嘗味道 。好花椒放嘴里一嚼，味道麻而持久，無其他異味 。
5、看濕度 。好花椒應(yīng)該是干燥的 。如果花椒發(fā)潮，品質(zhì)會很快敗壞，建議不要購買 。

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