【牛雜都有什么】牛雜都有牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等 。牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富 ， 且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品 。牛肚即牛胃 。牛為反芻動(dòng)物，共有四個(gè)胃，前三個(gè)胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網(wǎng)胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉、毛肚），最后一個(gè)才是真胃（皺胃） 。

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