椰蓉是椰絲和椰粉的混合物 ， 用作糕點(diǎn)、月餅、面包等餡料和撒在糖葫蘆、面包等表面，以增加口味和裝飾表面 。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉后 ， 經(jīng)過特殊的烘干處理后混合制成 。椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養(yǎng)成分 。
【椰蓉是什么】食品簡(jiǎn)介：椰子是棕櫚科植物椰樹的果實(shí) ， 是典型的熱帶水果，我國的海南富產(chǎn)椰子 。椰子形似西瓜，外果皮較?。拾島致躺?；中果皮为阂c宋?；恼E愎こ式侵?。果內(nèi)有一大貯存椰漿的空腔，成熟時(shí)，其內(nèi)貯有椰汁 ， 清如水、甜如蜜 ， 晶瑩透亮，是清涼解渴之品 。椰子果實(shí)越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的 。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素 。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可用來制成工藝品 。

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