材料：新鮮雞胸肉1000克，川香雞柳腌料64克 。
配料:老抽0.2克，蠔油0.3克 ， 黃酒1克，色拉油7、5克，水200克 。
1、用肉錘或者刀背把雞胸拍松，然后切成15克左右的條狀 。
2、將所有調(diào)味料、腌料和水放入碗中拌勻，再將其倒入雞肉中，混合均勻，將腌制好的雞肉放在冰箱里靜腌 ， 腌制12小時(shí) ， 每隔兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次 。
【怎么做川香雞柳啊材料和做法】3、最后將腌制好的雞柳置油鍋中開始油炸，炸至金黃色撈出，控去多余油汁即可 。

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