煎魚是加醋對人體有好處，但是不會導(dǎo)致不粘鍋，醋為弱酸，可以使魚骨的鈣質(zhì)溶于魚湯中，便于人體吸收 。
煎魚不粘鍋的方法:
【煎魚時(shí)放點(diǎn)醋是不是就不粘鍋了】1、將鍋洗凈，擦干后燒熱，然后放油，再把鍋?zhàn)由约愚D(zhuǎn)動，使鍋內(nèi)四周都有油 。待油燒熱時(shí)，將魚放入，魚皮煎至金黃色時(shí)再翻動，這樣魚就不會粘鍋 。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上 。
2、將魚洗凈后，沾上一層薄面 。待鍋里油熱后，將魚放進(jìn)去，煎至金黃色再翻煎另一面 。這樣煎出的魚塊完整 ， 也不會粘鍋 。
3、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎，這樣煎出的魚也不會粘鍋 。
4、將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油，待油熱后，再將魚放進(jìn)去煎，這樣不會粘鍋 。

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