炒魷魚做法：
1、將魷魚洗干凈，橫切小塊；
2、用半鍋水煮開后放下魷魚，加入蔥、姜、料酒一起燙去腥，然后將魷魚撈出來瀝干水；
3、姜、蒜切成片，蔥和辣椒斜切成小段 ， 先用香油煸炒姜片，姜片微黃時(shí)放入蒜片、辣椒一起炒；
4、放入氽好的魷魚回鍋，加入所有的調(diào)味料燒入味（醬油和料酒，少許鹽，不用放雞精，可放入少許糖） ；
【怎樣炒魷魚既簡(jiǎn)單又好吃】5、5分鐘后加入蔥和香菜，一起翻 ， 即可出鍋 。

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