1、南美參哪里產(chǎn)的，淮山怎么做才好吃？做成豌豆山藥卷 。山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì) 。今天用的食材豌豆山藥和紅豆 ， 都是健脾益胃的，尤其適合濕氣重想減肥的人，脾胃好，才能運(yùn)化消耗體內(nèi)的水分 。
把煮熟的豌豆粒剝出來(lái)，搭配山藥 ， 都?jí)撼赡?nbsp;， 又加了些甜的紅豆沙調(diào)味 。鋪平摞一起 ， 卷成卷，一抹綠很誘人食欲 。
【豌豆山藥卷】
材料：鮮豌豆260克，鐵棍山藥260克，紅豆沙70克 。
做法：1.鐵棍山藥洗凈，豌豆莢洗凈，紅豆沙提前從冷藏中取出回軟 。
2.將鐵棍山藥掰成小段，跟清水一起下鍋，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，煮半小時(shí)左右，至用一根筷子能輕松順利的穿過(guò)即可 。
3.煮好后取出晾涼，再將山藥的外皮削去 。
4.用壓泥器，將去了皮的鐵棍山藥壓成細(xì)膩綿軟的泥狀 。
5.另起一鍋，加入水，煮開(kāi)后放入豌豆，煮十分鐘至豌豆全熟即可撈出 。
要想讓豌豆始終保持翠綠，一是得開(kāi)水下鍋 ， 二是煮的時(shí)候全程都別蓋鍋蓋 。
6.晾涼的豌豆全部剝出仁 。
7.倒入破壁機(jī)中，打磨成泥狀 。豌豆有皮不易碾壓成泥，所以必須要用機(jī)器打磨才行，但是不要加水，因?yàn)轷r豌豆的含水量很大 。
8.面板上鋪壽司簾，上面蓋一片撕開(kāi)的保鮮袋，放山藥泥，然后再蓋上另一張保鮮袋，就這樣隔著保鮮袋，用小搟面棍輕輕的將山藥泥搟成大薄片 。若搟歪了，就兜一兜保鮮袋，整整形再搟，直到山藥泥成個(gè)直邊的就成 。
9.拿掉保鮮袋，山藥泥上加適量豌豆泥，鋪平，再蓋上保鮮袋，輕輕的搟一搟 。都很軟，無(wú)需搟的太用力，慢慢輕輕的弄平整了即可 。
10.最后再依照上面的過(guò)程，鋪上薄薄的一層紅豆沙即可 。若覺(jué)得紅豆沙涼硬，也可以在旁邊另鋪保鮮袋將它搟成薄片后再蓋在豌豆泥上，這樣層次也就更均勻了 。
11.掀掉頂上的一層保鮮袋，向前拉起壽司簾，同時(shí)用手指拽著底下的保鮮袋，拉著向前拽著順勢(shì)就能卷成一個(gè)豌豆山藥卷了 。
12.最后切段即可食用 。
小貼士：山藥最好是用鐵棍山藥，細(xì)細(xì)的那種，比普通的大山藥更粘更軟糯 ， 口感好也易成團(tuán)，還更具健脾益胃的食療作用 。
2、烹調(diào)的海參發(fā)澀怎么辦？【南美參哪里產(chǎn)的】您好，這個(gè)是南美參，屬于野生海參的一種，產(chǎn)地南美，墨西哥等地，在廣東等地很受歡迎，潮汕擺席都是用這種海參切片 ， 雖然看上去不是太好看 ， 這種海參頭數(shù)一般比較大，我看你這個(gè)30頭左右吧，給你一個(gè)淘寶的參考價(jià)格，1000元左右，口感吃起來(lái)有一點(diǎn)澀，建議比遼參多煮10分鐘 ， 多泡一天，烹飪方法上，加點(diǎn)蠔油，蔥燒海參還是很不錯(cuò)的 。

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