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1、湖南哪里黃鱔多，湖南有哪些無(wú)鱗魚(yú)？有鯰魚(yú)、鱔魚(yú)、黃顙魚(yú)等。
1.鯰魚(yú)
鲇魚(yú)多黏液，體無(wú)鱗。背鰭很小，無(wú)硬刺，有4～6根鰭條。無(wú)脂鰭。臀鰭很長(zhǎng)，后端連于尾鰭。鲇魚(yú)體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊。
2.鱔魚(yú)
鱔魚(yú)也叫黃鱔，體細(xì)長(zhǎng)，呈蛇形，向后漸側(cè)扁，尾部尖細(xì) 。頭圓，吻端尖，唇頗發(fā)達(dá) ，下唇尤其肥厚。上下頜及腭骨上部有細(xì)齒。眼小，為一薄臘所覆蓋。一般生長(zhǎng)在田野里。
3.黃顙魚(yú)
黃顙魚(yú)隸屬于輻鰭魚(yú)綱、鯰形目、鲿科、黃顙魚(yú)屬，俗名嘎牙子、黃姑子、黃臘丁、黃骨魚(yú)等，一般生長(zhǎng)在小溪，江河中。
2、湖南家常黃燜鱔魚(yú)做法？準(zhǔn)備食材：鱔魚(yú)500g、黃瓜1根、大蒜適量、姜適量、紫蘇適量
烹飪步驟：
1.鱔魚(yú)殺好切段洗凈，（注意用冷水洗，熱水洗容易有腥味）放料酒，生抽腌制十分鐘
2.黃瓜去芯切成小條，姜切絲，蒜子壓成泥，紫蘇切碎，備用。
3.油入鍋，燒熱入姜絲，放入鱔魚(yú)煸炒兩分鐘后，撈出鱔魚(yú) ，等油燒熱再把鱔魚(yú)放入進(jìn)行第二次煸炒（大概鱔魚(yú)皮有點(diǎn)皺的時(shí)候就可以了）。
4.鍋添底油，依次放入蒜泥，姜絲，辣椒粉炒香。。再放入黃瓜條翻炒，兩分鐘后放入煸炒好的鱔魚(yú)段，加鹽，蠔油，生抽，老抽入味，加水一碗（需要溫水），在面上蓋好紫蘇葉，蓋好鍋蓋調(diào)中火燜煮六分鐘。
5.起鍋前加少于雞精調(diào)味裝盤。
3、永州小黃鱔的做法？【湖南哪里黃鱔多】湖南永州小黃鱔做法，把小黃鱔煸香料酒去腥，青紅辣椒段兒生姜大蒜頭
4、野生黃鱔怎么做味道不錯(cuò)?。?/h3>春天來(lái)了，也是黃鱔出沒(méi)的時(shí)節(jié)，小時(shí)候住在鄉(xiāng)下農(nóng)村，一到這個(gè)時(shí)節(jié)，晚上打把電筒，到田間去捉野生黃鱔。
野生黃鱔普遍都個(gè)小，但很結(jié)實(shí)！黃鱔在電筒光的照射下，基本不跑，慢慢的向它們靠近，然后用鉗子閃電般的速度夾?。?放在水桶里。
春天這個(gè)季節(jié)，也是豌豆成熟的時(shí)候，顆顆飽滿，青綠色澤，很是好看。
把抓回來(lái)的黃鱔殺好，去骨，砍成一公分左右的節(jié)，大蒜苔切成節(jié) ，大小跟黃鱔一樣，把豌豆在水里煮下，撈出來(lái)放冷水中備用。
大火（最好是柴火）下油，再把黃鱔倒入油鍋，均勻翻炒，待香味出來(lái)后倒入蒜苔，豌豆，一起混合翻炒，加點(diǎn)紅椒粒，撒點(diǎn)鹽，翻炒兩下就可以出鍋了，一盤香噴噴，色澤誘人的野生黃鱔就大功告成了！
5、黃鱔能快遞嗎？活黃鱔可以找順豐快遞,他們專門做生鮮冷鏈貨物運(yùn)輸,有保障。
黃鱔是可以快遞的，但是要注意包裝。
短途運(yùn)輸，可用水充分淋濕魚(yú)體，裝入濕蒲包，將口扎緊，再放入加蓋的魚(yú)簍內(nèi)，每簍以10公斤左右為宜。
若用木桶運(yùn)輸，可在桶內(nèi)加人高出魚(yú)體10公分的水，能?；?0多個(gè)小時(shí) 。如果每天換2次水，保持陰涼，同時(shí)再放進(jìn)一些泥鰍和生姜，可保持運(yùn)輸5天左右仍能存活。

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