1、凍過的水餃脫離冰凍狀態(tài)之后要立刻煮 ， 常溫下放久了冰凍水餃一煮就爛皮了 。
2、煮餃子時的水要多放，另外加少許鹽 。水開后，立刻將餃子放入鍋內(nèi)注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，用大勺子的背面慢慢地推沉在鍋底的餃子 。
3、煮的時候，控制水的溫度不要讓水沸騰 ， 水煮開了就加涼水 。
【怎樣煮速凍餃子不粘鍋】4、注意餃子的形態(tài) ， 凍餃子下鍋后會慢慢變軟，表皮發(fā)粘，然后餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面 ， 最后，餃子的肚子會癟掉 ， 直觀上看會發(fā)現(xiàn)餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個狀態(tài)餃子就已經(jīng)熟了 。

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