【有哪幾種咸菜】咸菜是所有用鹽或其他重味調(diào)料腌漬制作的可以長時(shí)間保存食用的蔬菜 。根據(jù)咸菜的狀態(tài)不同，可以分為干式或濕式咸菜；根據(jù)口味不同可以分為咸味、酸味、辣味咸菜；根據(jù)制作方法不同可以分為腌菜、醬菜、泡菜、梅干菜等種類 ， 每種咸菜都很有特色 。在此列舉10種：辣椒黃瓜小咸菜、醬八寶菜、醬黃瓜、醬萵筍、酸白菜、泡辣椒條、揚(yáng)州醬菜、東北酸白菜、糖蒜、蘿卜干 。

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