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蔬菜和水果都是我們?nèi)粘ｏ嬍巢豢扇鄙俚?，很多人分不清蔬菜和水果，覺得兩者差不多 。其實(shí)，在植物學(xué)上，蔬菜和水果的區(qū)別是非常明顯的 。蔬菜一般指某種植物的不同部位，而水果一般指植物中帶有籽的器官 。蔬菜和水果常簡稱為果蔬 。相對于肉類，果蔬是食物中的另一個(gè)類別 。那么，蔬菜和水果怎么區(qū)分呢?下面我們來介紹水果和蔬菜的主要區(qū)別 。
【蔬菜和水果怎么區(qū)分 介紹蔬菜和水果的主要區(qū)別】營養(yǎng)成分的區(qū)別 。大部分的蔬菜含有豐富的纖維素，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便 。蔬菜富含維生素C、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)元素，這些元素都是人體維持生命的必要營養(yǎng)素 。大部分的水果也含有各種維生素，但是水果的碳水化合物主要是由葡萄糖、果糖和蔗糖等單糖和雙糖組成的 。所以，水果大都具有甜味，而蔬菜沒有 。很多水果是可以生吃的，但是很多蔬菜必須煮食 。
營養(yǎng)價(jià)值不同 。營養(yǎng)成分不同，營養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然也不同 。蔬菜的纖維素含量比較多，多攝入纖維素能夠預(yù)防便秘和各種消化道疾病，還能預(yù)防癌癥 。蔬菜搭配主食吃，能夠促進(jìn)消化液的分泌，提高食欲，還能提高營養(yǎng)的吸收率 。水果的纖維素含量不如蔬菜高，但各類新鮮的水果都含有維生素C，生吃吸收率更高 。水果有芬芳的果味，能夠提高食欲 。
本文解答了蔬菜和水果怎么區(qū)分這個(gè)問題 。蔬菜和水果在營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價(jià)值方面都有明顯的區(qū)別 。很多水果是可以生吃的，但是很多蔬菜必須煮熟才能吃 。水果可以當(dāng)成零食來吃，但是蔬菜更多是餐桌上的食物 。多吃水果和蔬菜對身體有好處，能夠補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)素，提高身體免疫力 。

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