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1、怎么樣制作青口苗，你覺得福建最好吃的8道菜是什么？福建人最愛吃的16到菜，每一道都堪稱經(jīng)典，有你最喜歡的嗎？
1號：福州魚丸
用鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子，選料精細(xì)，制作考究，皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩，是福州地方特色的風(fēng)味小吃之一。
2號：海蠣（牡蠣、蚵仔、生蠔、）
全世界最愛吃，也最能吃出海蠣味道的，就是福建人和臺灣人了！外地人非靠海地區(qū)很多人都不敢吃，很少吃，也不覺得好吃，外地產(chǎn)的海蠣也不好吃，除了福建和臺灣地區(qū) 。
海蠣在福建地區(qū)叫海蠣，官方名有時(shí)候叫牡蠣，臺灣叫蚵仔煎的蚵仔，大點(diǎn)的叫生蠔。
野生海蠣，較之灘涂養(yǎng)殖海蠣美味遠(yuǎn)勝之。其一是不腥，因是個?。?肉瘦不肥腴，就象小家碧玉，賣相不艷，但自有清純資質(zhì)，不張揚(yáng)，少腥味。其二是味香，灘養(yǎng)海蠣雖肥美，但白多黑少，所謂過猶不及，剛好蓋過海蠣?wèi)?yīng)有之清甜，李漁所謂“腥而寡味”，斯是也。
福州嗲餅，或讀作嗲biang（海蠣餅）
【怎么樣制作青口苗】每年過年過節(jié)必備，而且講究脆，軟了就不好吃，福清還流行光餅夾嗲餅。
蠣餅成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷，可單獨(dú)食用。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鍋邊糊同吃，一干一稀，風(fēng)味佳美。
海蠣煎（嗲煎、蚵仔煎）
福建各地都非常流行的吃法，也是臺灣著名小吃，但其實(shí)源自福建，泉州的海蠣煎相對出名。
海蠣湯
外地流行烤羊肉串，福建流行烤生蠔。
生吃海蠣
福建沿海一些靠海區(qū)域的親也比較流行生吃，但不是每個人都接受得來。
3號：土筍凍
土筍凍在廈門、泉州地區(qū)非常流行，它源自泉州安海，興起發(fā)揚(yáng)于廈門。
土筍凍，是發(fā)源于泉州晉江安海的特色食品，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。
它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，蟲身長二、三寸。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。亮晶晶，吃起來很清爽很香嫩，常常用芥末來做調(diào)料。
4號常見海鮮：蟶
在福建，尤其閩東福州、寧德、莆田地區(qū)海邊深受喜愛，尤其是蟶的湯汁。
蟶子，雙殼綱竹蟶科海產(chǎn)貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。
5號：蟶的好兄弟，竹蟶
蟶又名蟶子王，為海產(chǎn)雙殼軟體動物，體呈延長形，兩殼合抱后呈竹筒狀，故得竹蟶之名。具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)已開始大規(guī)模人工養(yǎng)殖。
6號：佛跳墻
匯聚各種山珍海味，國宴級別。
7號：花蛤
福建沿海地區(qū)人的家常便飯，百吃不膩。
花蛤，科屬軟體動物門，瓣鰓綱，簾蛤目，簾蛤科，花蛤?qū)?。俗稱“文蛤”，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。
8號：淡菜
湯太美味了有木有?。。?
淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫殼菜或青口，蛋白質(zhì)含量高達(dá)59% 。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱巖石上。淡菜在中國北方俗稱海紅，是馳名中外的海產(chǎn)食品之一。
9號：海蜇
白色透明的，軟體，沾一些醬，也是配稀飯比較多。
10號：泥螺
沿海農(nóng)村一些老人家早餐喜歡配稀飯的，黑色的類似海蠣大小，殼很軟，咸咸的。
11號：鱘
福州方言：thin,xin 。福州人將鱘分為菜鱘和紅鱘兩種，菜鱘即是普通的鱘，紅鱘是處繁殖季節(jié)的雌鱘，也叫紅膏鱘，營養(yǎng)價(jià)值極高，對小孩夜尿、老人腎袁尿頻、神經(jīng)衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝僂癥、病后產(chǎn)后均有益處。
12號：小紅章魚
不要和普通的那種大章魚做比較，這個可是內(nèi)海才有的，個頭不大，一只市場上賣25-30元。
13號：蝦蛄
不用介紹啦，大家都認(rèn)識。
有的地方叫皮皮蝦，味道沒話說，就是剝殼麻煩。
14號鮑魚
鮑魚現(xiàn)在隨處可見，跟福建其他海味相比，還真不突出。
15號扇貝
非常喜歡它QQ的口感。
16號釘螺
廉價(jià)但美味?。。。。。。。。。。?
吸釘螺也是一種樂趣，有時(shí)候屁股沒減好的話，吸不出來。
哪種，對了你的胃口？
2、男性也需要備孕嗎？我是沈陽人，今年32歲，在一家外企做銷售總監(jiān) 。今年10月份我剛結(jié)婚，才沒多久父母就開始催著我跟老婆要孩子了。
說實(shí)話，作為一個大男人，平時(shí)從來都沒看過育兒知識，我還真不知道要做什么準(zhǔn)備。
幸好我有一個在醫(yī)院工作的同學(xué)，他跟我普及了不少知識，他說男性對于胚胎的基礎(chǔ)建設(shè)起著重要作用，如果想擁有一個健康活潑聰明的寶寶，要趕緊補(bǔ)充這些營養(yǎng)，我就馬上記下了，也分享給跟我一樣要備孕的男同胞們吧！
1.鋅硒為核心
男性體內(nèi)的鋅、硒主要集中在生殖系統(tǒng)，它們因此被稱為男人的生命之花、體內(nèi)黃金。鋅、硒是精子代謝和男性生殖系統(tǒng)，是免疫功能最為重要的組成，一旦少了它們，不僅引起少精、弱精等精子異常，而且免疫力低下，富含鋅元素的食物有扇貝、生蠔等海產(chǎn)品。
2.蛋白質(zhì)為主
蛋白質(zhì)是人體的基礎(chǔ)營養(yǎng)，是生成精子的重要原材料。備孕男性的飲食應(yīng)以高蛋白質(zhì)為主，多吃牛奶、禽肉、蛋類、大豆類、牛肉、魚肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。
3.多種維生素
果蔬中的多種維生素，是男性生殖生理活動必需的營養(yǎng)素，對促進(jìn)精子生成、提高精子活性有很大的幫助，它們的強(qiáng)氧化性還可保護(hù)男性生殖細(xì)胞不受病毒侵害。
3、海虹幾月份產(chǎn)子？海虹每年4～5月份開始繁殖產(chǎn)子。海虹不需要放苗，也不需要喂養(yǎng)，是純天然的海產(chǎn)品。
每年的2月底到3月份，是海虹最肥美的時(shí)候。此時(shí)海虹味道最為鮮美，海虹又名貽貝，也叫青口。是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。海虹一般殼長6～8厘米，殼長小于殼高的2倍。
4、你的家鄉(xiāng)還有當(dāng)?shù)刈魑锏脑N嗎？準(zhǔn)確的說不應(yīng)該叫做當(dāng)?shù)刈魑锏脑N，而應(yīng)該叫做不同農(nóng)作物的農(nóng)家品種。這類農(nóng)家品種在品質(zhì)、口感上與當(dāng)今的雜交種有絕對的優(yōu)勢，但是在抗性、產(chǎn)量、長勢方面卻有著較為明顯的劣勢。這也是為什么農(nóng)家品種會被雜交良種取代的原因。而且，這類農(nóng)家品種中有著非常好的優(yōu)勢基因，對育種行業(yè)有著較為重要的作用。1、農(nóng)家品種。農(nóng)家品種的種類比較少，一個地區(qū)的某種農(nóng)作物可能只有那么幾種有限的農(nóng)家品種。產(chǎn)量低、長勢差、對肥料的需求不是很高，但是口感、品質(zhì)有著獨(dú)特的優(yōu)勢。如果您是90年代之前生人，應(yīng)該能有體會吧，那時(shí)候的黃瓜、西紅柿和現(xiàn)在的黃瓜、西紅柿是一樣的味道和口感嗎？那時(shí)候的黃瓜咬一口能香滿一間屋子。
農(nóng)家品種另一個特點(diǎn)就是屬于基因純合體，種植之后可以留種還不會在下一代出現(xiàn)性狀分離的情況。即便是玉米等異花授粉作物，也可以留種種植。這也是當(dāng)今的雜交種無法比擬的一個優(yōu)點(diǎn) 。
還有一點(diǎn)是農(nóng)家品種對肥料的需求量不高。如果您接觸過農(nóng)家品種的話應(yīng)該會有印象。80年代左右種植的玉米是多大的密度？玉米的穴距能過一個自行車；那時(shí)候的水稻移栽密度很低，穴距至少在20厘米以上，為什么？密度稍大，就會倒伏。所以，農(nóng)家品種的種植密度都是很低的，而且農(nóng)家品種的長勢也沒有現(xiàn)在的雜交種那么旺盛。因此，農(nóng)家品種對肥料的需求量并不高，甚至只用農(nóng)家肥基本上就能滿足其生長的需求。
2、保留農(nóng)家品種的意義。應(yīng)該說，我們現(xiàn)在使用的雜交種，很多都是通過農(nóng)家品種雜交之后培育出的優(yōu)質(zhì)雜交良種。也就是說，農(nóng)家品種其實(shí)也是育種專家使用的種質(zhì)資源。種質(zhì)資源越豐富，能夠組合、雜交獲得優(yōu)良基因雜交種的幾率也就越大。但是我國由于雜交種的快速推廣，很多地區(qū)具有優(yōu)良基因的農(nóng)家品種都已經(jīng)消失了，對于育種產(chǎn)業(yè)來說，這是無法挽回的損失。而且，這些口感、品質(zhì)較為突出的農(nóng)家品種，對培育口感、品質(zhì)為特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)雜交種有著重要的意義。之所以我國現(xiàn)今的育種行業(yè)與國外發(fā)達(dá)國家有著較大的差距，農(nóng)家品種的損失是一個無法回避的重要因素，由此也是造成我國的種子行業(yè)被國外大型種子企業(yè)分食的原因之一。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當(dāng)之處請海涵。
5、海螺如何養(yǎng)殖？海螺屬軟體動物腹足類,是無脊椎動物的一大類。產(chǎn)于我國沿海淺海海底，以江蘇、山東、遼寧、河北居多。市場銷售的海螺一般為海洋捕撈海螺，養(yǎng)殖的較少。近年發(fā)現(xiàn)有部分池塘投喂餌料魚的過程中夾雜了海螺苗種，秋收結(jié)束后發(fā)現(xiàn)其生長快、易養(yǎng)殖。2009年青口鹽場先鋒組莫二軍試養(yǎng)成功，4月份放苗規(guī)格約為20粒/斤，秋收時(shí)長至0.25KG/粒。海螺是發(fā)展海水池塘養(yǎng)殖的一個優(yōu)良品種。
一、養(yǎng)殖環(huán)境設(shè)置
遠(yuǎn)離池塘內(nèi)的其他貝類，選擇一塊約5-6畝相對平整的地方，用22畝網(wǎng)圈圍，處理好底腳，防止發(fā)生逃逸影響其他貝類生長，圍網(wǎng)中間要分散插有小竹竿，為高溫缺氧季節(jié)海螺上爬呼吸做準(zhǔn)備；養(yǎng)殖過程中要經(jīng)常對網(wǎng)具進(jìn)行清洗，保證圍網(wǎng)內(nèi)外水源對流暢通無阻，以確保有足夠的藻類，縮短養(yǎng)殖周期。
二、苗種選擇
苗種的來源主要是海洋捕撈，現(xiàn)在人工育苗較少，每年2-3月份本地海頭、柘汪、城東等碼頭漁船有售。另外燕尾港3-4月份有出售，苗種最好選用20粒/斤，健康，無破損，洗凈用筐裝運(yùn)輸。放苗時(shí)，均勻?qū)⒚绶N播灑在已整理好的圍網(wǎng)內(nèi) 。
三、日常管理和喂養(yǎng)
海螺所適應(yīng)的海水理化指標(biāo)如下：鹽度10‰-30‰，PH值7.5-8.8，亞硝酸鹽0.10ppm以下，透明度30cm左右。以上理化指標(biāo)內(nèi)水溫在10-35℃時(shí)海螺生長較快。海螺的食性廣，飼料投喂以小雜魚和低價(jià)貝類為主，同時(shí)注意水中硅藻含量，海螺亦濾食硅藻，日投餌量根據(jù)池塘水質(zhì)而定，硅藻缺乏的池塘多投餌，反之少投。2-3天檢查一次海螺攝食情況，防止投餌過多造成底質(zhì)惡化，注意池塘水質(zhì)的變化，防止底泥發(fā)黑，引發(fā)病變，發(fā)現(xiàn)爬桿時(shí)要及時(shí)使用粒粒氧，潑灑底改，定期使用EM調(diào)水王，調(diào)整水質(zhì)，保持池塘內(nèi)的有益菌群為優(yōu)勢種群，從而促進(jìn)水生動物的生長。
海螺養(yǎng)殖中后期投喂的低價(jià)貝類相對較大，可以選擇池塘其他地方，在放養(yǎng)海螺苗種時(shí)也可放養(yǎng)一些低價(jià)貝類，以備需要時(shí)起捕，作為飼料投喂。由于混養(yǎng)池塘中底層貝類較多，日濾食量大，故而養(yǎng)殖周期中一定要注意肥水，肥水的時(shí)候一定要選擇正規(guī)廠家的大品牌生物肥水產(chǎn)品，保證藻種數(shù)量和藻類的繁殖量。
四、增產(chǎn)增收措施
海螺養(yǎng)殖主要是圈養(yǎng)，所占池塘面積?。?屬密集型養(yǎng)殖，每畝的苗種量應(yīng)控制在1.2萬粒左右，中秋節(jié)后可以間斷性的捕大留小。秋收時(shí)節(jié)達(dá)不到規(guī)格的海螺，應(yīng)放于環(huán)溝中暫養(yǎng)，次年可作苗種亦可提前上市。
總而言之，海螺養(yǎng)殖是混養(yǎng)池塘的一個附屬，也是降低混養(yǎng)池塘風(fēng)險(xiǎn)性的一個條件。雖然海螺對生長環(huán)境的要求不高，但在舒適的環(huán)境中其生長速度相對較快，且混養(yǎng)池塘其他養(yǎng)殖品種也需要一個舒適的生長環(huán)境，所以養(yǎng)殖過程中一定要掌握水質(zhì)的變化，保持池塘的菌藻平衡，控制底質(zhì)變化，定期清洗圍網(wǎng)，適量投餌，保證水中的溶解氧。有病害發(fā)生時(shí)要及時(shí)就診，防止交叉感染。

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