羊肚菌益腸胃，助消化，化痰理氣 。尤其適合老人和孩子 。羊肚菌味道鮮美 ， 特別適合煲湯 。做法也非常簡(jiǎn)單 。
1、先將羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵，用低于40度的溫水泡發(fā) 。大約泡兩個(gè)小時(shí)左右 。泡發(fā)羊肚菌的水不要倒掉，一會(huì)一起入鍋里燉 。
【羊肚菌的做法】2、準(zhǔn)備食材排骨，排骨洗凈，生姜切片 。
3、排骨入鍋中加三片生姜和少許料酒焯水去除血水 。焯水后的排骨洗凈放入電燉鍋中
4、最后將泡發(fā)好的羊肚菌輕輕的攪一下去除沙土，放入電燉鍋中，同時(shí)把泡發(fā)羊肚菌的水慢慢倒入鍋中，碗底的沙土不要倒進(jìn)去 。再加入適量清水，沫過(guò)食材一點(diǎn) ， 水多點(diǎn)少點(diǎn)沒(méi)關(guān)系 。生姜三片一起加入鍋中 ， 小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右 。湯鮮味美的羊肚菌排骨湯就做好了

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