冬季如何腌制魚肉
腌制魚肉的方法:
材料:鯉魚肉、料酒、白醋、食鹽、生抽醬油、白糖、蒜、蔥 。
具體步驟:
1、將魚處理干凈后,在魚身切出幾道口;
2、在切好的魚身上撒上鹽,鹽要抹勻 。倒入料酒 , 少量白醋,目的是去腥;
3、然后再放入適量的生抽提鮮,最后放上白糖,白糖是為了保持魚肉更嫩、更鮮美;
【冬季如何腌制魚肉】4、將蒜和蔥清洗干凈 , 將蒜切成末,蔥切成段,撒上切好的蒜末和蔥白拌勻即可,掩飾時(shí)間為30分鐘 。
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