【防腐劑怎么使用】防腐劑這樣使用：
1、在添加防腐劑之前，要保證產(chǎn)品滅菌完全，沒有大量的微生物存在，否則防腐劑的加入將不會(huì)起到理想的防腐效果 。
2、了解各類防腐劑的毒性和使用范圍，需要按照安全使用量和使用范圍進(jìn)行添加 。
3、酸性防腐劑只能在酸性環(huán)境中使用有強(qiáng)有效的防腐作用，但用在中性或偏堿性的環(huán)境中卻沒有多少作用 ， 如山梨酸鉀、苯甲酸鈉等 。
4、了解各類防腐劑所能抑制的微生物種類 。有些防腐劑對(duì)霉菌有效果 ， 有的對(duì)酵母有效果 ， 只有掌握好防腐劑的這一特性，就可對(duì)癥下藥 。
5、根據(jù)各類食品加工工藝的不同，應(yīng)考慮到防腐劑的價(jià)格和溶解性，以及對(duì)食品風(fēng)味是否有影響等因素，綜合其優(yōu)缺點(diǎn)，再靈活添加使用 。

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