用料：
內(nèi)酯豆腐、香菇、蝦、食鹽、料酒、香油、雞精、淀粉水、香菜 。
步驟：
1、處理豆腐，將內(nèi)酯豆腐從盒中完整的取出，然后將豆腐切成約0.5厘米的薄片 。
2、處理香菇，將香菇洗凈后切成片，然后在開(kāi)水中抄一下，撈出后放入冷水中，最后撈出擠壓出多余的水分備用 。
3、處理蝦，蝦一定要新鮮的，去蝦頭、蝦皮和蝦線加少量的食鹽、料酒腌制10分鐘 。
4、開(kāi)水，直接在鍋中加入高湯和水，然后將香菇放入后燒開(kāi) 。
5、做湯，水開(kāi)后，將蝦放入 ， 鍋開(kāi)3分鐘后放入切好的豆腐，攪拌時(shí)一定要從鍋底慢慢攪動(dòng) 。
【內(nèi)酯豆腐怎么做湯】6、調(diào)味，鍋燒開(kāi)后加入適量的食鹽、香油、雞精 ， 再少加一點(diǎn)淀粉水 ， 后加入香菜末出鍋即可 。

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