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很多人在平時(shí)喜歡吃一些涼拌菜 ， 但到了冬季吃涼菜也要多加注意 ， 防止身體攝入涼涼的食物后受到損傷 ， 但也不是說(shuō)在冬季所有的涼菜都不能吃 ， 有些涼菜雖然吃在嘴里是涼的 ， 但它的性質(zhì)卻是熱性 ， 并且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 對(duì)身體健康非常有好處 。
冬季可服用的養(yǎng)生涼菜有哪些？今天為大家推薦一下這些養(yǎng)生涼菜：
1、手撕涼拌茄子：所需材料主要包括了茄子、蒜、芝麻油、生抽、白糖、醋等 。做法：把茄子洗好切成長(zhǎng)條 ， 放鍋中蒸煮到熟軟 ， 等變涼后撕成絲 。然后把蒜瓣拍碎撒入茄子中 ， 倒入其他調(diào)味料攪拌均勻即可食用 。專家認(rèn)為 ， 茄子當(dāng)中含有豐富的維生素、花青素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、碳水化合物、多種礦物質(zhì) ， 連同大蒜一起食用可以保護(hù)心血管、降低高血脂、高血壓 ， 經(jīng)常食用還能延緩衰老 。
2、涼拌蘿卜絲：要準(zhǔn)備的材料包括了白蘿卜、胡蘿卜絲、韭菜絲、鹽、辣椒粉、糖、蔥花、蒜泥、姜末、食醋、香油、芝麻 。做法：首先把準(zhǔn)備好的蘿卜洗凈 ， 切成細(xì)絲 ， 加鹽適量進(jìn)行揉搓 ， 等蘿卜變軟后放置兩小時(shí)并倒掉其中淹出的水 ， 接下來(lái)在其中加入其他材料拌勻即可服用 。這種養(yǎng)生涼菜的作用是清熱順氣、消食去火、化痰定喘、消腫散淤 ， 非常適合冬季服用 。
3、萵筍拌木耳：要準(zhǔn)備到制作材料包括萵筍、木耳(水發(fā)）、大蒜、香菜、食鹽、橄欖油、白砂糖、香油、白芝麻、食醋 。做法：將去皮的萵筍切成小片 ， 同時(shí)把萵筍葉切成段備用 ， 大蒜去皮后搗成蒜泥 ， 香菜洗凈切段 ， 木耳泡發(fā)后撕小片 。把木耳、萵筍放入熱水中焯一分鐘左右 ， 撈出瀝干水分 ， 下入準(zhǔn)備好的其他材料拌勻后即可食用 。這種養(yǎng)生涼菜的作用為鎮(zhèn)痛降壓、養(yǎng)血補(bǔ)血 。
以上就是今天為大家介紹的冬季可服用的養(yǎng)生涼菜了 ， 總的來(lái)說(shuō) ， 以上這幾種涼菜所需材料和制作方法都非常簡(jiǎn)單 ， 在平時(shí)可以根據(jù)自己的口味和身體狀況來(lái)制作服用 ， 同時(shí)也要盡量選擇新鮮和天然的蔬菜作為原料 ， 才能更好的保證身體健康 。
【冬季養(yǎng)生涼菜有哪些 推薦三種簡(jiǎn)單涼菜】
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