一 ， 食材:
魷魚適量、青椒適量、朝天椒適量、洋蔥適量、姜蒜適量、郫縣豆瓣適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、雞精適量 。
二，做法:
1、 準(zhǔn)備材料；
2、 魷魚處理干凈 ， 將魷魚須切段 ， 魷魚身撕去膜 ， 反過(guò)來(lái) ， 里面朝上刀身傾斜45度，切出三至四間隔的條；
3、 將魷魚轉(zhuǎn)方向，繼續(xù)切條，和原來(lái)切好的條呈90度角；
4、 將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲 ， 姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用；
5、 水燒開(kāi)后，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出；
6、 放入冷水拔涼備用；
7、 熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香；
8、 放入適量的郫縣豆瓣炒香；
9、 放入魷魚翻炒，加少許料酒；
【魷魚怎么做好吃視頻】10、 放入洋蔥和青椒翻炒均勻關(guān)火 ， 加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味后盛出即可 。

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