材料:藕、姜、蔥、蒜、干辣椒、醬油、陳醋、芝麻油、花椒油、雞精、油 。
制作步驟:
1、脆藕煮熟，筷子可插穿就是煮透了 ， 撈起切片；
2、姜、蔥、蒜、干辣椒切末備用；
3、熱鍋放油，小火燒熱，然后關(guān)火；
4、放入姜末，蒜末炒香，放干辣椒末、醬油、陳醋、芝麻油、花椒油、雞精調(diào)味，料汁兒拌香；
5、料汁兒中放入藕片，片片入味，放小蔥末拌勻；
【麻辣藕的做法】6、拌好的藕片裝盤，調(diào)料汁兒一同盛盤入味即可 。

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