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1、江蘇什么地方養(yǎng)蝦，12月水產養(yǎng)殖越冬環(huán)節(jié)有什么管理知識可以分享下嗎？對于剛入行的水產養(yǎng)殖的人來說，冬季飼養(yǎng)又是一個不小的問題。這個問題有點模糊，養(yǎng)殖的動物不明確。所以，這里假設是養(yǎng)蝦，因為最近拜訪一些水產養(yǎng)殖場，多是由原來養(yǎng)豬轉過來的。一般這些人都會選擇經濟價值比較高的養(yǎng)殖品種，如南美白對蝦、羅氏沼蝦、桂魚、加州鱸魚等。
另外，我們把養(yǎng)殖地點假設在廣東、廣西、海南。因為，國內其它地區(qū)的南美白對蝦養(yǎng)殖冬季基本上停止。江蘇等地的小溫棚養(yǎng)殖還可以持續(xù)一段時間，其它就是一些“工廠化養(yǎng)殖”的場了。因此，本文還是集中于大棚、或小溫棚南美白對蝦養(yǎng)殖的討論上。
1、溶解氧：冬季水溫低，即使是采用塑料大棚，在不供暖的情況下，水溫也不會很高。理論上講，這種水溫下，一般溶解氧應該較高。由溶解氧變化曲線可以看出，當水溫維持在25℃時，養(yǎng)殖水體溶解氧理論上可以達到8mg/L以上。
養(yǎng)殖水體中溶解氧隨溫度升高而下降
大家都知道，溶解氧是保證對蝦正常生長和健康生長的必需物質，同時對調節(jié)水環(huán)境中眾多物質的氧化分解起著主導作用，也是改良水質和底質的必需物質。
一般來說，對蝦養(yǎng)殖過程中，底層水溶解氧不應低于4mg／L，最好保持在6mg／L以上。水中溶解氧不足，可使對蝦運動能力下降、食欲減退、餌料系數(shù)增大、體質下降、疾病增多。同時，溶解氧不足會促進池水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質的產生，并加大其毒性，嚴重時可造成對蝦大量死亡。
以上講的都是在自然狀態(tài)下，養(yǎng)殖水體中應該有的溶解氧。但采用冬季大棚技術，解決了“保溫”問題，也將棚內養(yǎng)殖水體與外部自然環(huán)境的“交流”程度降低了。這種阻斷的結果，導致棚內空氣中氧含量不足，因此，也容易引起養(yǎng)殖水體中的溶解氧不足。
所以，要保證養(yǎng)殖水體中有足夠的溶解氧，必須保持24小時不間斷曝氣，增加水體中溶解氧含量 ?？梢栽谔鞖馇绾玫臅r候，上午10:30以后打開部分棚膜，保持良好通風，下午3:30以前，蓋好棚膜。這樣，既可以與自然界進行有效的空氣交流，又可以及時保證棚溫度損失最小。
天氣晴好時，中午進行通風換氣
2、水質與底質：冬季水產養(yǎng)殖，藻類培植是一大難題。我們知道，藻類是利用養(yǎng)殖水體中有機質分解物，在陽光的作用下，進行光合作用，從而為養(yǎng)殖水體提供大量的溶解氧。
但是，冬季大棚一般透光率較低，特別是有些養(yǎng)殖場為了“省錢” ，購買的棚膜透光率較差，這就大大地影響了藻類的光合作用。光照不足，加上水溫變化，導致藻類生長弱，甚至難以培藻。這對調節(jié)水質和底質、提供充足的氧氣將造成不利的影響。
在這種情況下，只有靠化學改底、微生物制劑穩(wěn)水來保證水質與底質的穩(wěn)定。實際上，水質與底質的“變壞” ，最終也體現(xiàn)在養(yǎng)殖水體“缺氧” 。通過下圖，各位可知養(yǎng)殖水體中，最大的耗氧源不是養(yǎng)殖的對蝦，而是底質發(fā)酵、分解消耗。
底質有機物分解等是最大的耗氧源
因此，冬季水產養(yǎng)殖更應該早期預防底質變壞。當水溫足夠低時，底部微生物活動弱、對蝦活動弱，等等因素造成底部“未變壞” 。
一旦連續(xù)晴好天氣，棚內溫度快速上升，養(yǎng)殖水體中生物活動量增加，微生物、藻類、對蝦等活動量都會隨溫度升高而增強。于是，水體內溶解氧消耗增加，底部發(fā)酵、分解活動增強。
當養(yǎng)殖水體中溶解氧不足時，特別是池塘底部最容易形成“缺氧”狀態(tài)，厭氧發(fā)酵的過程，往往氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質的產生量及毒性都會增大，極易造成對蝦中毒、缺氧、偷死。
當冷空氣過后，要特別引起注意，先化學改底，提高池底氧化還原電位，再補高效的有益菌，快速分解有機質及殘留物。注意，冬季少用芽孢類“高耗氧”的微生物。保持增氧機的功率在0.7千瓦/時以上，而且最好是底部增氧。
3、提高消化率：由于冬季養(yǎng)殖水溫低，對蝦體內消化酶的活性也隨之降低。于是，需要輔助提高其對營養(yǎng)物質的消化、吸收能力。
提高飼料消化利用率的途徑，一是飼料生產工藝上解決，這是由飼料廠決定的，當你選擇了某一品牌的飼料，其消化利用率也就是個“定值”了。二是通過現(xiàn)場操作解決。其一是飼喂方式，少量多餐，可以減少飼料浪費，提高飼料采食率。這是在提高“進食量”上下功夫，并沒有解決“消化吸收率”問題。其二是添加生物制劑，體外消化加體內微生物輔助。這樣，既可以減輕對蝦肝胰腺的負擔，也可以有效提高營養(yǎng)物質消化吸收率。
近年來，我們在蝦苗、成蝦養(yǎng)殖方面，大量采用了微生物制劑拌料技術，取得了良好的效果。重點在于先選擇好高效的微生物制劑，然后正確地使用。不要認為選擇了好的產品，就一定得到好的結果。如果不正確地使用，包括養(yǎng)殖過程中的許多技術，不正確的操作，都不會達到預期效果。
營養(yǎng)儲備不足，導致冬季養(yǎng)殖對蝦的蛻殼周期延長，一般都要20多天。這會帶來一些問題，一是營養(yǎng)儲備不足，蛻殼不遂，造成偷死；二是蛻殼周期延長，一部分蝦體表沾染“污染物”的機會增加，經常會形成“鐵蝦”，蝦殼表明粘上很多沙粒、泥粒、有機質殘余物等，造成對蝦無法正常蛻殼。
所以，要注意電解質的補充，一般通過拌料、潑灑的方式。
冬季水產養(yǎng)殖中，還有許多問題需要注意，本文算是拋磚引玉吧，簡單討論這么幾個問題。
以上個人觀點，敬請指正。這里是農牧生態(tài)循環(huán)實踐者，感謝關注。歡迎留言、討論、交流。
2、火遍全國的稻田養(yǎng)魚究竟怎么樣？2016年，周先生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，決定嘗試稻田養(yǎng)魚。
2019年，周先生的年銷售額高達600萬！
最近幾年，稻田養(yǎng)魚在網(wǎng)上的熱度很高，簡單的說，在稻田中放點魚進去，魚吃掉禍害水稻的蟲子，排泄物又是天然化肥，能提高水稻畝產量，最后還能把一大批魚賣出去，一畝地做了兩筆生意，豈不美哉？
我們村有人投資了70萬，這筆錢是他在廣東打工省吃儉用攢下來的，2020年回到老家打算搞稻田養(yǎng)魚，結果第一年都沒堅持下來，就虧了48萬左右，現(xiàn)在老老實實去上班了。
有人靠稻田養(yǎng)魚賺的盆滿缽滿，有人卻血虧，這是怎么回事？
靠稻田養(yǎng)魚年銷售額高達600萬，這是真的嗎？小周是福建省南平市光澤縣人，2016年決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在深思熟慮過后，小周決定發(fā)展稻田養(yǎng)魚，他拿出以前做生意攢下來的200萬，在老家包了600畝地。
初期，小周遇到了非常多的問題，例如水的深度，如果水太深，水稻就會出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，如果水太淺，魚的生存空間就小。
如果稻田中養(yǎng)了魚，就算水稻長得不好，也不能胡亂灑化肥，不然魚會大面積死亡，而且魚跟水稻會共同搶一些營養(yǎng)物質，每畝地需要規(guī)劃處魚的數(shù)量上限，否則很容易適得其反。
考慮到種種嚴苛的條件，小周在吃過一些虧后，選擇了全新的水稻和魚苗品種。
特別是魚苗的選擇十分重要，小周挑選的是福瑞鯉，這種魚是建鯉和野生黃河鯉雜交后得到的鯉魚新品種，整體生長速度是普通鯉魚的1.2倍，還具備優(yōu)良的耐寒、耐堿、耐低氧性，對水質的要求并不高，非常適合將其放在稻田中飼養(yǎng) 。
2018年，小周承包的稻田中，每畝魚的產量可高達100多斤，水稻產量超過1000斤，銷售額增長到了300多萬。
2019年，小周的年銷售額，達到了600萬，這是一個真實的案例，曾被多方媒體報道過，但這筆錢真的這么好賺嗎？
稻田養(yǎng)魚有什么好處？1.增加水稻畝產量
很多人覺得，魚在稻田中會啃食水稻，畢竟餓起肚子來，魚也不會管這么多，所以稻田養(yǎng)魚，反而會降低水稻畝產量。
這種想法多慮了，絕大多數(shù)魚類只會吃浮游生物，況且咱們需要知道的是，作為農戶，我們會選擇對水稻友好的魚類放進去飼養(yǎng)，例如上文說過年銷售額做到600萬的小周，他挑選的就是福瑞鯉。
根據(jù)多地稻田養(yǎng)魚的實際情況來看，水稻在有魚和沒魚的情況下，病蟲害密度要相差80%左右，而且魚類在吃完害蟲后的排泄物，能為水稻提供肥料，魚在水稻中游動時，也能進一步疏松土壤，從而提高水稻畝產量。
又因為養(yǎng)魚的稻田不能噴灑什么有毒農藥，所以種出來的水稻屬于純天然類型，很多農戶以此為賣點，售價比普通谷物的單價要高上一些。
2.增加水產品收益
中國人自古對水產品就十分喜愛，早在漢武帝時期就出現(xiàn)過稻田魚的身影，到了宋代，農戶在種植稻田時，也會放些魚苗進去，長大后自家吃一些，當然除了魚苗外，還有蝦、泥鰍、鱉等等。
在稻田養(yǎng)魚的模式中，適合養(yǎng)殖的魚類主要有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱鳙魚、烏鱧等，通常每畝魚產量50~70公斤左右。
如果養(yǎng)殖的是蝦，年畝產量在80公斤左右，如果養(yǎng)殖的是泥鰍，年畝產量約100公斤，如果養(yǎng)殖的是鱉，年畝產量約80公斤。
值得注意的是，不管養(yǎng)魚、蝦、鱉還是泥鰍等等，都要根據(jù)當?shù)貧夂?、水質、地勢土壤等一系列條件而定，例如水稻養(yǎng)蝦，就主要集中在洞庭湖區(qū)域，這里地勢低洼，水源不僅充足而且水質很好，符合稻田養(yǎng)蝦的條件。
在水稻結合多種水產品的模式下，每畝水產品的年收益在1000~4000元左右，嚴格來說，水稻反而是附屬產品，它們給水產品提供了養(yǎng)殖環(huán)境。
在水稻價值和水產品價值的雙重疊加下，農戶選擇稻田+水產品的綜合模式收益，要高于單一模式，特別是如今越來越多人注重食物的“綠色健康” ，他們甚至愿意驅車幾十上百公里跑去農村高價購買這些綠色食物。
稻田養(yǎng)魚有什么弊端？1.水質情況十分復雜
首先就是水的深淺，如果水太深，除了水稻可能會出現(xiàn)倒伏之外，可能一場雨過后，稻田中的魚就會游到其他地方去，像一些頻頻發(fā)生洪災的區(qū)域，就不太適合稻田養(yǎng)魚。
當然，旱災也不行，魚受困在稻田中，很容易死亡。
再者，稻田水質太渾濁，含氧量低，含菌量高，這些問題都會導致魚類死亡，而且魚跟水稻共存，農戶在面對蟲害問題時，就無法使用農藥，否則魚會因農藥出現(xiàn)大面積死亡。
2.稻田養(yǎng)魚成本沒有想象中那么低
很多人覺得，在稻田中養(yǎng)魚，不就是圖個方便省錢嗎？怎么會麻煩呢？
我們都知道，如果一畝地只種植水稻，農戶只要從周圍河水中引流，只要這些水夠水稻生長，之后就不用再花多少心思了。
但如果在稻田中養(yǎng)了魚，就要經常關注水量，少了要引水，多了要放水，水質差了要想辦法凈化，還要加固田?。?時刻注意有無暴雨、干旱等天氣情況。
也就是說，稻田養(yǎng)魚需要農戶花很多心思，并不能當“甩手掌柜” ，這在無形中增加了人工成本，而單單種植水稻，除了種、打藥和除草階段花點心思，其他時間沒什么事情。
特別重要的一點，稻田養(yǎng)魚非常脆弱，要是農戶跟周圍鄰里關系不好，或者有人因一些事想要報復，很有可能在稻田的水里投放一些毒藥，導致魚跟水稻都死了。
我們村前幾年兩戶人家吵架，過了一個月，其中一戶的果樹枯萎了一大半，苦于沒有監(jiān)控，誰也不知道具體是誰干的，這種事情特別麻煩，農村的朋友應該知道一些。
3.農戶稻田養(yǎng)殖的水產品銷路堪憂
稻田養(yǎng)魚說到底就是一門生意，當某個項目被炒到人盡皆知的地步，真的還有利可圖嗎？
首先，選擇稻田養(yǎng)魚的農戶，就必須先投放魚苗，初期還要投放一些餌料，這一波是不是販賣魚苗的商人賺了？
就算農戶不斷學習，并且投入了大量的人力、物力、財力，從一知半解到養(yǎng)殖高手，那么銷路呢？
散戶一畝地就算能產100公斤的魚，這些魚怎么賣出去也是個問題。
如果一個村子有100畝地都在養(yǎng)魚，由于氣候、地勢等環(huán)境基本相同，售賣的時節(jié)也差不多，市場上突然涌出來1萬公斤的魚，真的能賣出去嗎？
有人說，農戶可以找飯店合作，可以明確的說，一般飯店都喜歡找實力強的養(yǎng)殖商進貨，畢竟魚的數(shù)量、質量都有保障，而散戶一年也就百來公斤的魚，大多還不愿低價售賣，要么選擇自己去集市售賣。
同樣的稻田魚，你家賣30元/斤，我家就賣25元/斤，低價競爭到最后，稻田魚反而成了爛大街的水產品，例如前幾年大火的小龍蝦、砂糖橘等等，近兩年價格大跳水，市場就這么大，做的人多了，供需關系就會受到影響。
所以綜合來看，稻田養(yǎng)魚并不是簡單的活，每一環(huán)都是挑戰(zhàn)，特別是普通農戶，投入的成本（魚苗、人工等）和產出不對等，還不如上上班帶帶孫子來的輕松。
3、江蘇養(yǎng)蝦是用海水嗎？江蘇地區(qū)養(yǎng)蝦都是用淡水，養(yǎng)殖的蝦都是淡水蝦。
4、江蘇養(yǎng)蝦好嗎？好啊我朋友一年賺20萬，這邊吃蝦消費能力強
5、田邊的稀泥里到處是泥鰍這種場景還有嗎？泥鰍和鯽魚一樣生命力都非常強，輕易都是不能夠就讓它們滅種的，不過相比小時候，確實數(shù)量少了很多，以前在農田里面抽干水的時候，確實可以看見淤泥里面滿是泥鰍的場景。
記得以前下大雨的時候，水稻田里面漲水過后，將水稻田抽干之后，里面的泥鰍非常多，真的就是在淤泥里面直接用手撿，一會就可以撿大半桶。尤其是在插秧之前，放水曬田的時候，稻田里隨處可見的泥鰍，抓都抓不完。
現(xiàn)在雖然溝渠和稻田里面也有泥鰍，但是在水面上幾乎看不到了，除非是用蝦推或者地籠捕撈才行。造成這種現(xiàn)象的原因主要有以下幾點。
原因如下：1.環(huán)境變化：這包括兩方面。一是農藥化肥使用比較多，稻田里面的生態(tài)環(huán)境惡化，大量的農藥殘留物能夠毒死很多泥鰍，所以現(xiàn)在的野生泥鰍比較少。其次，由于現(xiàn)在在稻田養(yǎng)蝦的人比較多，所以野生環(huán)境尤其是野生溝渠比較少。因此野生泥鰍自然也就比較少了。
2.泥鰍的價值升高：90年代農村的野生泥鰍資源非常豐富，但是那時候吃的人多。賣的人少，不像現(xiàn)在泥鰍市場這么成熟，不像現(xiàn)在這么多人養(yǎng)泥鰍，現(xiàn)在泥鰍價格還不錯，在我們這里專門收購泥鰍的市場價格普遍在10塊左右，有的地方更好，甚至超過了20塊錢一斤。而以前根本就每人收購泥鰍，所以現(xiàn)在的野生泥鰍比以前少了很多。
補充說明：
【江蘇什么地方養(yǎng)蝦】雖然順由于以上兩種原因導致了泥鰍尤其是野生泥鰍的數(shù)量明顯減少，但是數(shù)量依然很多，只不過野生泥鰍越來越小，這是因為雖然環(huán)境惡化捕撈的人越來越燉，但是由于泥鰍生命力強，繁殖能力強。所以自然有很多泥鰍，不過由于捕撈的人多了，這些小泥鰍往往還沒有長大就被人捕撈上來了。所以才出現(xiàn)了小泥鰍泛濫的現(xiàn)象比如稻蝦田里面養(yǎng)殖小龍蝦每年都要清雜，但是每年過后依然有很多小泥鰍，原因就在這里。

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