秋刀魚(yú)味道比一般魚(yú)要腥 ， 魚(yú)肉比較厚實(shí)，刺少 ， 味道和青魚(yú)差不多 。
【秋刀魚(yú)什么味道】1、秋刀魚(yú)體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等 ， 味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價(jià)格便宜 。從上海水產(chǎn)大學(xué)對(duì)秋刀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分分析來(lái)看，秋刀魚(yú)蛋白質(zhì)含量為百分之二十點(diǎn)七 。
2、據(jù)分析，秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用 。

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