紅薯又有新吃法紅薯的新吃法怎么做 _紅薯

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笑死~這段時(shí)間小伙伴們幾乎每天都在廚房烤紅薯，有時(shí)候還空氣炸鍋、烤箱一起上。

我正想夸她們消耗樣品給力來(lái)著，一看儲(chǔ)物架，好家伙~能流蜜的紅薯一個(gè)沒(méi)剩，其他的紅薯一個(gè)沒(méi)碰...

果然一個(gè)個(gè)都被養(yǎng)刁了嘴，能吃好的絕不看其他的一眼。

嗐~看樣子這普通紅薯，我不給加工一下，怕是推銷(xiāo)不出去了。

芝心紅薯小方

說(shuō)是小方其實(shí)只有造型像，狀態(tài)是完全不同的：

它內(nèi)里是滿(mǎn)滿(mǎn)的馬蘇里拉芝士，外層是糯糯的紅薯糯米餅，一掰開(kāi)，瀑布般的拉絲直接讓我舉手投降~

做紅薯小方不太挑食材，家里有啥紅薯就用啥，不過(guò)要根據(jù)它的含水量和受水量，來(lái)改變糯米粉的量，揉到剛好成團(tuán)就行。

糖的份量也是要根據(jù)紅薯的甜度來(lái)調(diào)整的，要是夠甜，不加也沒(méi)事~

甜甜的紅薯餅包裹著微咸的芝士，搭配起來(lái)完全不會(huì)覺(jué)得膩，芝士拉著長(zhǎng)絲編織出一張大網(wǎng)，讓人根本無(wú)處可逃。

大家要是沒(méi)有馬蘇里拉的話(huà)，也可以考慮用糯糯的麻薯來(lái)替代，兩種不同的糯搭配在一起，也別有一番風(fēng)味~

芝心紅薯小方

>>>制作時(shí) 間<<<
35min

>>>烹飪器材<<<
蒸鍋、烤箱

>>>烹飪食材<<<
紅薯 380g
黃油 10g / 白砂糖 15g
糯米粉 45-50g / 芝士 60g
蛋黃液適量 / 黑芝麻適量

>>>制作過(guò) 程<<<

1、紅薯去皮切塊（去皮后380g），放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，直到筷子能輕松戳開(kāi)的狀態(tài)就好

2、拿出倒入盆中，加入15g白砂糖、10g黃油，用壓棒搗爛（我感覺(jué)這種搗棒比壓泥器出來(lái)的更好~就是費(fèi)點(diǎn)時(shí)間）
【紅薯又有新吃法紅薯的新吃法怎么做】

3、搗成泥后加入45g糯米粉，但是根據(jù)不同的品種和蒸的時(shí)候受水量不同，適當(dāng)增加5-10g左右糯米粉，揉到最后是不沾盆也不沾手的狀態(tài)！

4、揪出一小團(tuán)45-50g左右的紅薯糯米團(tuán)，揉圓再壓扁，加入5-10g馬蘇里拉芝士。慢慢地包緊，造型成麻將的形狀，放在烤盤(pán)上

5、表面刷上一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻。放入預(yù)熱好的烤箱里，上火180℃，下火160℃，烘烤15min左右

烤好的紅薯小方表皮亮亮的，看上去像是浸了蜜一樣~

微微一扯，綿綿的芝士就在雙手間進(jìn)行一場(chǎng)拉力賽，直到中間扯斷，也沒(méi)分出勝負(fù) 。

小方吃起來(lái)又軟又糯，紅薯的香氣混合著芝士的奶香，還怪讓人著迷的。

芝士入嘴之后，接著和嘴巴進(jìn)行拉力比拼，毋庸置疑，這次是嘴巴獲得絕對(duì)勝利~

每年到這個(gè)時(shí)候，廚房就像是豐收后的小倉(cāng)庫(kù) 。

都說(shuō)果實(shí)在秋天儲(chǔ)存浪漫，好在冬天饋贈(zèng)于我們。

看著儲(chǔ)物架上各種紅薯、板栗、南瓜，聞著空氣里的甜香，我的心也被填得滿(mǎn)滿(mǎn)的。

Tips：

1、如果喜歡奶香味更足一點(diǎn)，可以在紅薯泥部分添加15-20g的奶粉增香

2、包入芝士的時(shí)候一定要注意些：盡量不要露餡或者有缺口，不然可能會(huì)烤到露餡

3、烤箱如果沒(méi)有單獨(dú)控溫，可以直接180℃烘烤。或者在烤盤(pán)下方再放置一個(gè)烤盤(pán)擋擋溫度就可以！也可以用不粘鍋煎

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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