牛肉別只會(huì)燉了燉牛肉放不放棄 _牛肉

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今天才發(fā)現(xiàn)，原來我們家都是肉食動(dòng)物，餐餐都有肉，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉，變著法子吃，哈哈！
【牛肉別只會(huì)燉了燉牛肉放不放棄】中午3個(gè)菜，嫩烤牛肉、小炒煎豆腐、蘿卜排骨湯，一餐占了2種肉，統(tǒng)統(tǒng)都光盤！
尤其是這個(gè)烤牛肉，簡直是好吃絕了！不用煎不用炒，無油煙又省事兒，嫩嫩的，一點(diǎn)也不柴，完美呀！
牛肉，很多人只知道燉著吃。而牛肉不容易燉爛，一燉至少2個(gè)多小時(shí)，花費(fèi)時(shí)間長，哀嘆上班族吃不起啊！
哎呀，牛肉別知道燉著吃了！根據(jù)不同的部位，有不同的做法。同一個(gè)部位，有時(shí)候也可以有多種做法的。
我們家平時(shí)上班挺忙的，每次做飯都匆匆忙忙，所以我很喜歡做快手菜。比如，我上次做的蒸牛肉，只要8分鐘，嫩滑鮮美，好吃到人人都來搶！還有平時(shí)做的炒牛肉片，也很快呀，分分鐘上桌！
今天這個(gè)做法更省事兒！把牛肉切小塊，扔進(jìn)烤箱烤一烤，15分鐘左右，又嫩又鮮剛剛好，中途不用人管，不用煙熏火燎，輕輕松松上桌，大人孩子都來搶！
唯一美中不足的是，沒時(shí)間好好拍照，隨便用手機(jī)咔擦了兩張。可惜啊，手機(jī)太爛，渣圖啊，完全沒拍出它的美！
來個(gè)特寫！
發(fā)朋友圈，很多人都說看著就好吃，問我怎么做的？
下面說下做法，大家仔細(xì)看，保證看一眼就成功，懶癌星人的快手菜！
首先，取一塊牛肉，我用的是牛上腦。
我家老公喜歡吃牛肉，所以，每次都買一大批，然后分割成小份，每一份密封分裝好，放冰箱冷凍保存的。想吃的時(shí)候，提前一晚，拿一塊出來到冷藏室，自然解凍。
“牛上腦”在哪里，給大家看一張圖。
哈，我家經(jīng)常買這里的肉，看看度娘的介紹：它位于肩頸部靠后，脊骨兩側(cè)，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪雜交均勻，又好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，適合涮火鍋，可煎炸和燒烤。
把牛肉切成小方塊，剛剛解凍還差一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候最容易切。
用烤肉料腌制一下，抓勻，靜置一段時(shí)間。
烤之前，加少許油，我還加了點(diǎn)水淀粉，沒有也可以不加。
烤盤上墊錫紙，把牛肉和腌制的調(diào)料一起倒進(jìn)去，再撒點(diǎn)青椒一起烤，如果有土豆也可以一起烤，很好吃的哦。
預(yù)熱烤箱200度，設(shè)置15分鐘。烤10分鐘后，拿出來用筷子拌一拌，翻個(gè)面繼續(xù)烤5分鐘左右。
時(shí)間到，立即上桌，大功告成！

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