品味傳統(tǒng)節(jié)日里的牛風(fēng)俗牛年傳統(tǒng)佳節(jié)話民俗 _品味

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●鞭春牛
年年春打六九頭，煙火爆竹放未休。
五彩旌旗喧鑼鼓，圍看府尹鞭春牛。
——明朝鞭春詩
鞭春圖
立春“打春牛”，也叫“鞭春” 。此俗流行于中國許多地區(qū) 。起源較早。《周禮·月令》：“出土牛以送寒氣。”后來一直保留下來，但改在春天，盛于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，以至成為傳統(tǒng)民俗語文化的重要內(nèi)容。據(jù)報載：今年元宵節(jié)前夕開封府便結(jié)合古代典籍創(chuàng)作再現(xiàn)了北宋時期鞭春牛迎春典禮的精彩演出——《金牛鞭春》，讓市民和“就地過年”的外來人員以及廣大游客，真正體驗了一下民俗與文化的濃濃年味。
再現(xiàn)大宋迎春文化，河南開封“包大人”府前鞭春牛

●舞春牛
諸君聽我說因由，世間最苦是耕牛。
又用鐵圈穿我鼻，又用麻繩套我頭。
趕出田邊犁架起，大垌山?jīng)_田百丘。
深山曲木擔(dān)在膊，爬地青藤箍緊喉。
一世勤勞為大眾，還將汗水付東流。
奉勸一言留世上，諸君一定愛耕牛。
這首舞春牛歌以擬人化手法，唱盡耕牛的苦楚，感人至深。我國許多地區(qū)立春或春分流行舞春牛的風(fēng)俗，人們以表演的形式“舞春牛”報耕。舞春牛且歌且舞。歌詞內(nèi)容多為慶豐收、賀新春、祝平安等。尤其廣州將此列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。此俗象征著春耕節(jié)令的到來，以催功農(nóng)桑。有的地方至今保留著迎春舞春牛的習(xí)俗，以祈求六畜興旺。
請欣賞一組各地舞春牛的感人鏡頭：
————廣東客家人舞牛圖
——廣東客家人舞牛圖
——選自《【韶關(guān)非遺】舞春牛：富有鄉(xiāng)土氣息和地方特色的傳統(tǒng)舞蹈》
——史上最牛的舞牛圖
——廣西南寧壯族舞春牛圖
——廣西桂平舞牛圖

●皇帝親耕
二月二，龍?zhí)ь^，天子耕地臣趕牛，
正宮娘娘來送飯，當(dāng)朝宰相把種丟。
春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋。
這是印在古代《皇帝耕田圖》上的打油詩，畫中皇帝手扶犁耙耕田，身后跟著一位大臣，一手提著竹籃，一手在撒種，牽牛的是一位縣官，遠處是挑籃送飯的皇后和宮女。皇帝駕牛親耕，以示勤農(nóng)和關(guān)農(nóng)之意，是對天下最好的提醒，“故春親耕以勸農(nóng) 。” 。
——二月二龍?zhí)ь^ 山東濰縣
——皇帝親耕圖

●鬧春牛
二月二，有的地區(qū)流行“鬧春牛”的傳統(tǒng)習(xí)俗，鬧春牛也是春耕春種的序曲。所謂“鬧春牛”就是耕牛犁田比賽，牛把式駕牛相爭，都使出所有的精力，發(fā)揮出各自的本領(lǐng)，從套牛、犁地各顯身手，幾個回合后由評委評出最徤壯的牛和技術(shù)高超的牛把式，由官方給予牛和牛把式批紅掛彩。
——1963年彭志雄作品。給春耕有功的牛，戴上了大紅花。

●送春牛
春官戶戶送春圖，即景生情唱韻出。
但祝農(nóng)夫牛努力，豐收在望谷盈屋。
——民謠
有的地方流行春分送春牛習(xí)俗，也就是用黃紙印上農(nóng)夫耕田圖樣和農(nóng)歷節(jié)氣，送到家家戶戶，貼在墻上，此圖黃色代表土地，春牛代表農(nóng)事，俗稱“春牛圖” 。在各地年畫中，《春牛圖》是經(jīng)典風(fēng)俗年畫之一，表現(xiàn)了人們心目中寓意豐收的希望、幸福的憧憬以及對風(fēng)調(diào)雨順的祈求，因此是中國民間最常見的吉祥圖案，也是千百年來長盛不衰的繪畫內(nèi)容。按傳統(tǒng)習(xí)俗，立春日貼《春牛圖》。中國傳統(tǒng)牛年，因此《春牛圖》倍受青睞，不僅《春牛圖》年畫賣得火，而且連銀行的紀念幣、新春賀卡、新年禮物包裝上，也印有《春牛畫》。
請看部分《春牛畫》
——楊柳青年畫《春牛圖》
—— 山東濰縣春牛圖
——山西臨汾春牛圖
—— 陜西鳳翔春牛圖

● 斗牛節(jié)
一說斗牛，大家都會想到西班牙。其實我國不少地區(qū)尤其少數(shù)民族流行斗牛習(xí)俗：正月初九、十九、二十九苗族人的斗牛節(jié)，二月或八月逢“亥”日侗族人的斗牛節(jié)，三月初三壯族人的斗牛節(jié)，四月初八瑤族阿妹斗牛節(jié)，六月初一彝族人的斗牛節(jié)……
廣西凌云縣沙里牛王節(jié)斗牛圖
貴州凱里的斗牛圖片。

● 洗牛節(jié)
在貴州榕江、東江一帶的侗族中，每年夏天六月初六舉行“洗牛節(jié)”，屆時春耕已結(jié)束，家家戶戶殺雞宰鵝，若不牽牛下河洗刷，便從宰殺了的雞鴨身上拔幾根翅膀毛插在牛欄旁，以示為牛洗塵，祈禱耕牛平安健壯，來年耕作時出更大力氣。
——洗牛節(jié)圖片

● 牛王節(jié)
牛王節(jié)是許多民族群眾的傳統(tǒng)節(jié)日，此節(jié)稱謂時間不同，但節(jié)日內(nèi)容一般都是體現(xiàn)對牛的崇敬和感謝。祈愿保佑耕牛身軀健壯，無病無災(zāi) 。且開展系列敬牛活動。
請看各地牛王節(jié)精彩照片
——同族牛王節(jié)為耕牛戴上大紅花
——瑤族牛王節(jié)為耕牛戴上大紅花
仡佬族牛王節(jié)為耕牛戴上大紅花
——布依族牛王節(jié)圖片
——土家族牛王節(jié)圖片
——壯族牛王節(jié)圖片
盧恩俊2021年2月28日于南京
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