什錦炒雜米飯：
食材：胡蘿卜少許、香菇少許、丸子少許、米飯1碗、黃瓜少許、圓蔥少許、色拉油20克、精鹽2克、五香粉2克、味精2克 。
做法：
1、將圓蔥，胡蘿卜，黃瓜清洗干凈 ， 分別切成小粒裝入盤中待用；
2、將焯好香菇清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成小粒裝入盤中待用；
3、將丸子切成小粒裝入盤中待用；
4、將剩米飯放入容器中；
5、熱鍋放油 ， 爆香圓蔥粒，倒入胡蘿卜粒，香菇粒，丸子粒 ， 黃瓜粒；
【舊米飯?jiān)趺醋龊贸浴?/strong>6、將所有材料翻炒均勻；
7、炒至斷生，加入雜米飯；
8、將米飯翻炒均勻后 ， 加入精鹽，五香粉；
9、翻炒均勻，加入味精調(diào)味；
10、翻炒均勻，出鍋裝入盤中，將事先煮好的雞蛋切成片，放在盤子上面即可 。