1、顏色微黃 。顏色過白的藕多經(jīng)過漂白處理，因此，顏色過白的藕不建議購買 。
2、外表無傷 。質(zhì)量好的藕外表要無傷、無爛、無銹斑，并且不干縮 。此外 ， 正常藕塊表面多附有泥沙 ， 具粗糙感 。
3、藕節(jié)短粗 。短粗的藕節(jié)成熟度較高 ， 口感較好，尤其從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最佳，并且藕尖越小越好 。
【什么樣的藕是好藕】4、氣孔較大 。已經(jīng)切開的蓮藕，中間的通氣孔較大的多汁脆甜 。
5、氣味清香 。新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香 。

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