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導(dǎo)讀：每年7月的玉米是最便宜的，在我們當(dāng)?shù)?，只要買(mǎi)20個(gè)以上，5毛錢(qián)都能買(mǎi)到1個(gè)1斤重的玉米，而一過(guò)7月份，玉米的價(jià)格也會(huì)慢慢地漲到2元1個(gè)，所以在每年7月份，我碰到了便宜的玉米，總會(huì)買(mǎi)幾十個(gè)保存著，等天冷了，在拿出來(lái)煮給家人吃。而很多人保存玉米時(shí)，都是將吃不完的玉米，直接放入到冰箱中冷凍或者冷藏，其實(shí)這個(gè)做法會(huì)嚴(yán)重破壞玉米的口感，導(dǎo)致玉米很快吃著又不甜又不糯，所以吃不完的玉米，最忌直接放冰箱。而今天胡廚師長(zhǎng)將教大家一絕招，這一絕招可以使玉米放1年都像剛煮的。
【食材準(zhǔn)備】：玉米10個(gè)、食鹽2克、小蘇打3克、清水、保鮮袋適量。
【保存玉米的做法】：
第一步：首先將玉米的外皮剝得只剩一層，然后用流水將玉米沖洗干凈即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，然后將玉米放入到鍋中，大火將水煮開(kāi)后，將小蘇打、食鹽放入到鍋中，攪拌均勻繼續(xù)將玉米煮20分鐘。
第三步：20分鐘后，將煮熟的玉米撈出，然后放入到水中浸泡20分鐘左右，直到玉米完全冷卻即可備用。
第四步：用保鮮膜將玉米一個(gè)個(gè)地包裹住，然后將玉米放入到冰箱中進(jìn)行冰凍即可。
【解凍玉米】：想吃玉米時(shí)，將冷凍的玉米進(jìn)行解凍后，直接放入到蒸鍋中，大火將玉米蒸10分鐘即可食用。解凍后的玉米，一定不要放在水中煮，因?yàn)樗蠛?，玉米中大量的的香味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)和水結(jié)合在一起，從而降低了玉米香味和口感。而將玉米蒸10分鐘，就可以完全避免香味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
【保存玉米之前為什么要煮】：保存玉米之前，一定要將玉米煮熟，如果是新鮮的玉米直接冰凍，會(huì)導(dǎo)致玉米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變性和水分流失，這種冰凍的玉米不管您怎么煮，味道和口感都會(huì)差很多。而將玉米煮熟后再冰凍，玉米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就不會(huì)變性，水分更不會(huì)流失，這種玉米只要蒸一下，口感就會(huì)特別的好。
【吃不完的玉米吃不完的玉米粒怎么保存】【冰凍玉米之前要用清水浸泡10分鐘】：由于蒸熟的玉米放涼后，會(huì)有大量的水分流失到空氣中，提前將玉米放入到清水中浸泡10分鐘，然后再冷凍，可以使玉米再次吸收大量水，而將吸水的玉米冰凍時(shí)，可以使玉米表面形成一層保護(hù)層，從而防止玉米變質(zhì)變味。
吃不完的玉米，最忌直接放冰箱！將玉米放入煮熟后放涼，然后再放入到清水浸泡10分鐘，接著再保鮮膜包好放入到冰箱中冷藏，只要學(xué)會(huì)了這一一絕招，玉米放1年都像剛煮的。我是胡師傅，今天分享給大家保存玉米的方法就到這里了，招待不周，請(qǐng)大家多多擔(dān)待，萍水相逢，咱們明日再見(jiàn) 。聽(tīng)說(shuō)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注、點(diǎn)一個(gè)贊，咱們會(huì)更有緣分地在老地方相見(jiàn)！

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吃不完的玉米 吃不完的玉米粒怎么保存

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