白胖胖的日式奶饅頭白白胖胖的饅頭 _白

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饅頭是我國(guó)的傳統(tǒng)主食，被日本學(xué)習(xí)了去，改成了有風(fēng)格的日式配方。看日劇的時(shí)候特別想吃里面那個(gè)圓墩墩胖乎乎的日式饅頭。所以自己找了幾個(gè)方子，并結(jié)合改良了一下，做成了最簡(jiǎn)單快捷的日式饅頭。牛奶味非常足，嚼起來(lái)軟中帶點(diǎn)韌勁，非常好吃。
你需要準(zhǔn)備的材料有：
高筋面粉270克，低筋面粉30克，羊奶粉20克，甜牛奶210克，酵母3克，玉米油15克
高筋面粉是必須的，再加入能讓饅頭散發(fā)奶香的羊奶粉，普通奶粉也是可以的。
再加入低筋面粉中和一下，最后加入酵母，把這些材料都給拌均勻。
倒入甜滋滋的牛奶，如果要加純牛奶也可以啊，記得加15克糖來(lái)調(diào)節(jié)甜度哦。
混合成面絮，然后揉成面團(tuán)，轉(zhuǎn)移去揉面臺(tái)上面，反復(fù)揉面，把面揉到光滑而且不會(huì)粘手為止。
加點(diǎn)玉米油下去繼續(xù)揉面，不需要揉出手套膜。
把面和油揉合在一起就好，放回拌面盆，放在溫暖的地方發(fā)面到2.5倍大小。
揉面排氣之后分割為9份，每份大約60克，收成圓球的形狀。
擺入烤盤進(jìn)行2次發(fā)面，小面團(tuán)發(fā)到1.5倍大小，就可以撒上一點(diǎn)干面粉在表面。
送入預(yù)熱到160度的烤箱，放在中層烤15分鐘。就可以獲得樸素百搭，又松軟有彈性的日式奶饅頭了。
夾著紅燒肉，或者是自己煎的雞蛋吃超贊的。
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