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茶葉與我們生活有何關(guān)系？
茶葉我們民族老百姓的日常需要，跟國外老百姓日常喝酒有異曲同工之妙，茶葉能給我們帶來平和的心情，這也跟我們長壽有很大關(guān)系，心情好煩惱也會(huì)少，這樣活的時(shí)間相對(duì)飲酒的人要長一些。所以我們是茶館林立不像國外酒吧林立。

說起茶總有說不完的話，跟喝茶時(shí)總有愉悅的心情一樣，我們今天就說一說什么茶需要冷藏？
在開始之前還要說一下，冷藏茶是為了什么！也就是為什么要冷藏茶！茶葉是很有個(gè)性的，每一款茶就好比每一個(gè)人一樣，都有其獨(dú)特性，這也是茶葉的魅力所在，有的茶葉是不具溫度的，有的茶就會(huì)害怕溫度，因?yàn)闇囟饶苁共枞~改變特性，這里就跟人有所區(qū)別了，人一般是江山易改本性難移，茶葉特性稍不注意就會(huì)改變，這也是為啥要冷藏的基礎(chǔ)緣由。
茶葉說到底就是樹葉子，只要是樹葉子，只要它離開母體它就會(huì)失去鮮活本性，它就會(huì)褪去青色慢慢變黃變枯萎，用科學(xué)的觀點(diǎn)解釋就是它氧化了，分子特性改變了，再也不是之前的那片葉子了。把它做成茶葉只是讓它以另外一種形式繼續(xù)存在下去。也就是讓它進(jìn)入休眠期，等待合適的契機(jī)重新煥發(fā)青春，重新蘇醒，這也是做茶的人值得驕傲的行為。這種行為即神秘又有趣。

茶葉在加工過程中被人們用不同的形式處理后，變成了不一樣的修整期，這跟它的工藝有很大關(guān)系，有的制茶工藝把茶葉直接做成非原來形態(tài)型，有的做成跟原來形態(tài)形似型，只不過它失去了水分，失去了活力，一旦它重新獲得水分，它又能變得跟之前差不多的形態(tài)了。這個(gè)過程跟蛹化蝶差不多，沒人知道它醒來后會(huì)綻放什么樣的精彩。
經(jīng)常喝茶的朋友知道，茶葉里面最不能忍受時(shí)間的是容易發(fā)酵的茶葉，也就是怕溫度的茶葉，溫度只要是一高，它的活性就會(huì)增加，活性一加它的內(nèi)涵物質(zhì)就會(huì)內(nèi)耗，換句話說就是它的味道就會(huì)改變，它就會(huì)失去它有的面貌和口感，所以需要小心翼翼地珍藏起來，慢慢飲用。

這里有這幾種很是活潑的茶葉品類，需要注意！
首當(dāng)其沖的是綠茶，我們叫它綠茶因?yàn)樗G，因?yàn)樗鼖赡?，?jīng)不起歲月的磨礪，經(jīng)不起溫度的環(huán)繞，一旦溫度高了，它就會(huì)失去綠茶的特性，變得枯黃，味道也從青綠香氣變成爛糟的糙味兒，一下就讓人失去了喝它的欲望！綠茶最好的保存環(huán)境是在干燥的環(huán)境里溫度不高于2℃，這樣它才會(huì)休眠，才不會(huì)那么快速的老化，所以它是需要冷藏起來保存的！低溫是能很好地抑制分子活性的重要因素。溫度也不能太低要不然就會(huì)把茶葉凍壞了。沒有活性的茶葉也是會(huì)變質(zhì)的。

其次是黃茶，這個(gè)茶葉也是很嬌嫩的，它的制作工藝跟綠茶不同之處在于它經(jīng)過了悶黃的一道工序，經(jīng)過這個(gè)過程它的青澀感就變得柔和了一些，這個(gè)尺度是要拿捏到恰到好處才行，多一分悶黃就會(huì)少一分鮮爽，它的魅力就會(huì)驟減幾分，成型的黃茶冷藏條件也是同綠茶差不多，但是它多了幾分韌性，但也需要冷冷的環(huán)境，所以它也是要冷藏的茶葉。

接下來就是無人不知無人不曉的茶葉，鐵觀音茶，特別要強(qiáng)調(diào)一下是清香型的鐵觀音，因?yàn)榍逑愣志妥⒍怂獪p少發(fā)酵程度，為了是留住它清香味，一旦發(fā)酵重了它的清香感就會(huì)消散，也就失去了它獨(dú)有的魅力，它也是極度容易被氧化的茶葉，一旦氧化它就會(huì)失去清香，這個(gè)過程是不可逆的，不管我們?nèi)绾伪４嫠紩?huì)一點(diǎn)一點(diǎn)失去它的鮮爽度，我們能做的就是減緩它的失去過程，把這個(gè)過程拉長點(diǎn) 。把這個(gè)過程拉長需要溫度變低，暫時(shí)存住它的活性，所以它也要冷藏。

說到鐵觀音了就必須要說一下的它的好兄弟，高山烏龍或者是凍頂烏龍，這兩款茶與鐵觀音極具相似性，只是味道不太一樣，它有一股淡淡的奶香氣，這股香氣也會(huì)隨著時(shí)間流逝而流失，為了降低它的味道流失，必須要降低它的周遭環(huán)境溫度，還要保證它的空間密閉干燥，這是所有冷藏茶都要做的準(zhǔn)備！必須隔絕與空氣接觸！以上茶葉都需要這個(gè)步驟！

最近新出的茶葉其特性是只能冷藏，就連運(yùn)輸都是冷藏，這個(gè)茶就是鮮泡茶，這個(gè)茶需要柔化，然后就是裝袋，冷藏，根本不需要那些繁復(fù)的工序，它的口感跟剛從樹上采摘下來的茶葉味道極具相似性，這也是鮮泡茶的魅力所在，比如鮮泡的大紅袍，鮮泡的鐵觀音，雖然失去了它們的香味，但是鮮爽都達(dá)到了滿分，但是不宜多喝，喝多了傷胃，它的保存就是要冷藏而不是限定溫度了，最好是有冰點(diǎn)以下的溫度。

這些是我目前能夠接觸到的需要冷藏的茶葉，如果還有人知道其他的還望與我分享一下。歡迎關(guān)注、分享、點(diǎn)贊、留言。
【最需要冷藏的茶葉茶葉需要冷藏保存嗎】

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最需要冷藏的茶葉 茶葉需要冷藏保存嗎

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