蝦頭怎么處理黑虎蝦蝦頭怎么處理 _蝦頭

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人人都喜歡吃的大蝦，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高就不用多說了，它是高蛋白低脂肪的食物。蝦的種類繁多，有大龍蝦、小龍蝦、南極蝦、北極蝦、河蝦、海蝦等等。
大龍蝦我是不敢碰的，但是一般的蝦從清理，到制作都沒有問題。我最最喜歡吃的大蝦不是油燜，也不是水煮，而是將大蝦的蝦仁剝出來煮熟了，與西蘭花、胡蘿卜、洋蔥一起涼拌。
當(dāng)然對(duì)剝蝦仁也有一定的技巧，尤其是剝蝦頭。將蝦頭剝出來后，將蝦頭里面的蝦油炸出來，做面條湯特別好吃。那么蝦頭怎么剝呢？看看就知道，很簡(jiǎn)單的。
蝦頭怎么處理：
1 ，蝦清洗干凈后，將蝦須子剪掉，蝦頭上面有一個(gè)非常鋒利的尖尖給剪掉。

2 ，將蝦頭從眼睛開始斜著剪下來，露出一個(gè)黑點(diǎn) ，那個(gè)就是蝦的胃，把它揪下來。再將蝦頭和蝦身連接處的地方掀開，可以看到蝦線，將其輕輕地挑出來，再將蝦頭內(nèi)臟取出就可以了。
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