1、室內(nèi)溫度20度以上時(shí)一般3-5天就可發(fā)酵好，低于15度時(shí)間加倍，低于5度很難發(fā)酵 。
2、豆豉發(fā)酵方法：
（1）黃豆洗凈泡一夜 。
（2）將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里 。
（3）黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右 ， 發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了 。
【冬天豆豉發(fā)酵多少天】（4）發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻 。
（5）將煮豆的水倒入，點(diǎn)些白酒 。
（6）裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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