比蒜苔還粗的菜是海蒜臺(tái)，海蒜 ， 又稱沙蒜 。僅在中國臺(tái)州海灣出產(chǎn) 。渾身無毛刺，淺黃色的軟體動(dòng)物 。營養(yǎng)價(jià)值極高，有滋陰壯陽的功效，故稱之以海中冬蟲夏草 。
基本簡介：
1、海蒜是一種灘涂上的軟體動(dòng)物，是海葵中的一種 ， 類似于海腸 。渾身無毛刺，淺黃色 。其營養(yǎng)價(jià)值極高 。海蒜最適合煲湯，在水里的時(shí)候它有鴨蛋那么大，做成海蒜湯以后，個(gè)頭也縮小到春卷的一半 。野生海蒜湯的蛋白質(zhì)含量非常的高，較為適合年輕人，而老年人則不益多吃 。
【比蒜苔還粗的菜是什么】2、在溫州那邊有叫成沙蒜的，但彼沙蒜非此沙蒜，種不同形不同生活環(huán)境不同，烹飪方法也不同，海丁是用來炒的，海蒜是用來煲湯的 。兩者不能混為一談 。能煲湯的海鮮很多，不過什么樣的湯都不如沙蒜湯來得鮮香綿稠，如果一定要比 ， 大概只有河豚湯可以跟它相提并論，河豚湯的綿稠與鮮味與海蒜湯相似 ， 不過不及海蒜湯的濃香 。玉環(huán)魚圓湯倒是極鮮美，但它的鮮是清鮮，綿稠不夠 。總之海蒜燒成的湯 ， 是濃度很高的那種鮮，配得上用“其鮮無比”四字 。

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