1、西葫蘆一分為四切成小片，這里要注意的是如果是里邊有瓤的一定要把瓤用勺子挖掉，否則會(huì)影響口感 。
2、西紅柿切成小丁備用，炒西葫蘆太干，西紅柿的作用是增加水分西紅柿最好是選擇大個(gè)頭的一個(gè)就夠用了，如果是小西紅柿建議用兩個(gè) 。
【西蘆葫怎樣做好吃】3、木耳提前泡發(fā)然后切成絲備用 。涼調(diào)菜的話用小木耳，炒菜用大木耳就行，小木耳的價(jià)格要比大木耳的價(jià)格貴很多 。
4、蒜切片備用，蔥切片備用，蔥和蒜的作用是提香的作用，不能省略哦 。
5、炒鍋中放入油，油熱后蔥蒜爆香 ， 放入西紅柿炒軟后放入西葫蘆和木耳攪拌均勻 。如果干了就放一點(diǎn)點(diǎn)水 。
6、西葫蘆變軟后放入適量的鹽巴，雞精和糖攪拌均勻出鍋即可 。一道色香味俱全的西葫蘆炒木耳就做好了 。

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