重陽(yáng)糕 ， 因在重陽(yáng)節(jié)食用而得名 。起于唐代以前，至宋代，汴京（今河南開(kāi)封）、臨安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在為普遍的習(xí)俗 。重陽(yáng)糕在南朝時(shí)已有文字記載 。多用米粉、果料等作原料，制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊 ， 取“重陽(yáng)”的意思，現(xiàn)在仍流行 。重陽(yáng)糕以米粉、豆粉等為原料 ， 發(fā)酵，更點(diǎn)綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成 。
【重陽(yáng)糕的由來(lái)】重陽(yáng)節(jié)源自天象崇拜，由上古時(shí)代季秋豐收祭祀演變而來(lái) 。《呂氏春秋·季秋紀(jì)》中就有收錄，古人在九月農(nóng)作物豐收之時(shí)祭天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動(dòng) 。重陽(yáng)節(jié)在歷史發(fā)展演變中又雜糅了多種民俗為一體，也承載著豐富的文化內(nèi)涵 。重陽(yáng)節(jié)民俗活動(dòng)甚多，文化內(nèi)涵豐富 。數(shù)千年歲月洗禮中，重陽(yáng)節(jié)也衍生出登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、擺宴敬老、吃重陽(yáng)糕、飲菊花酒等活動(dòng) 。“十里不同風(fēng) ， 百里不同俗” 。重陽(yáng)節(jié)延續(xù)了數(shù)千年 ， 各地的風(fēng)俗習(xí)慣也各不相同 。比如，在港澳同胞習(xí)俗中清明為“春祭” ， 重陽(yáng)為“秋祭” 。廣西隆安縣九月九日會(huì)放任牛羊自行覓食，福建海澄縣重陽(yáng)節(jié)則會(huì)放風(fēng)箏為戲 。重陽(yáng)節(jié)這天 ， 南京人家會(huì)以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗 ， 插于庭中 。陜西廣大農(nóng)村家家戶戶的門(mén)前則都會(huì)插上青翠的茱萸 ， 并且左鄰右舍互相贈(zèng)送 。吃重陽(yáng)糕流行于全國(guó)部分地區(qū)，主要流行于江浙滬地區(qū) 。

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