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1、海參吐腸是怎么回事，臊子海參正確吃法？.海參粥：海參切碎，然后放入鍋中進行熬粥，首先把米粥熬好，然后放入海參，把海參切碎放進粥里，加入一些少量的調味品，適當的可以放一些其他愛吃的配料。再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥可以充分地留住海參的營養(yǎng) ，加入其他配料也有營養(yǎng) 。適合平時吃老年人這樣的粥，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產后虛弱的產婦或者術后需要進補的人群大有好處。
2.海參雞蛋羹：清洗海參和木耳。處理海參和木耳。把海參和木耳切碎后備用，攪拌好的雞蛋，然后吧海參和木耳放入鍋中蒸雞蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3.蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4.涼拌海參：首先將海參泡發(fā)，煮海參泡發(fā)，然后用涼水浸泡，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯：首先，處理海參，煮熱水。將海參切碎，把海參放入，取方便面調料少許，根據個人口味調理。
6.海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
2、海參為什么會長軟刺？出現這種情況的原因一般是吃海參吃的太多了。海參屬于高蛋白飲食，這類食物適量的食用對身體有益，若是大量的食用海參，導致蛋白質攝入過多，難以消化吸收，也會出現腹脹難受的感覺，嚴重甚至會引起惡心嘔吐等消化不良之癥。所以建議您再吃海參的時候要適量。海參的營養(yǎng)價值很高，因此，不需要吃很多就能起到很好的滋補效果，正常的推薦食用量在50~100g即可，也就是說一天吃一到兩個就可以了。
3、兩三天就就開始化皮了？海參化皮病其特點：一是發(fā)病面廣，波及到所有養(yǎng)殖區(qū)域；二是發(fā)病快，一旦發(fā)病很快蔓延全池，死亡率可達90%以上，可造成慘重的經濟損失。
海參的發(fā)病癥狀：初期感染的病參常有搖頭現象，然后口部出現局部性感染，感染的刺參身體收縮僵直一般口腹部先出現小面積潰瘍，形成小的藍白色斑點，口部腫大，不能收縮與閉合，喪失攝食能力感染末期病參的病灶擴大，潰瘍處增多，表皮大面積腐爛，最后導致海參死亡，溶化為鼻涕狀的膠體。
海參化皮病
海參化皮病的發(fā)病原因主要是以細菌感染為主，同時疾病伴有霉菌以及寄生蟲的繼發(fā)性的感染。細菌主要是弧菌屬和假單胞菌屬。當水體環(huán)境不好時，細菌大量的滋生是導致海參化皮病的直接原因。
海參化皮病預防措施
由于水質、底質惡化、溫度變化大造成的化皮，其誘因主要是由于水體的水草等大型藻類的死亡腐爛造成水底的有害物質超標，海參圈底的有害菌大量滋生出現黑底，海參因為難以適應而發(fā)生應激反應，體質變弱，病原菌入侵導致吐腸化皮。在日常喂料中一噸料添加1千克優(yōu)蘭寶可以有效的保護海參腸道健康，平衡海參腸道菌群平衡，抑制了有害菌的入侵，增強海參體質健康，緩解應激危害，大大的降低海參化皮病的發(fā)病率。
4、海參苗鹽度過低咋辦？海參苗生長的最適宜的鹽度是27-30，能夠生存的鹽度不超過39，不低于14，鹽度的變化對海參影響很大，而且在日常管理中經常會碰到鹽度不穩(wěn)定的情況；
比如夏季雨非常大的時候，此時換水前一定要量好外海的鹽度，若相差2個以下則可以換，若2個以上則盡量少換水，否則海參極易發(fā)生吐腸。
海參生長最適宜的PH在7.5-8.5之間，PH值偏低，意味著水體溶氧低，二氧化碳含量高，細菌會大量的繁殖，若PH偏高，有毒的氨就會高，危害海參，外圈海參的PH一般都比較穩(wěn)定。
5、央視315晚會曝光了海參養(yǎng)殖添加敵敵畏？由于疫情的原因今年的央視315晚會推遲到7月16號才開。爆光了威海個別海參養(yǎng)殖戶大量施用敵敵畏的不良現象，給海參殖業(yè)敲響了警鐘。使廣大消費者的權宜不在受到侵害。
說到海參必須提到海參的幾種野生和養(yǎng)殖方式。
一，純野生海參，是在天然海底自然生長的海參。由于多年來的過度捕撈，量越來越少。物以稀為貴，純野生海參價格最高。質量以低海水溫度條件下生長的海參為最佳。這也是大連海參一直受歡迎的原因。同養(yǎng)殖海參的最大區(qū)別在于野生海參的吸盤大。只有吸盤大，才能抗風浪，不被風浪急流沖走。養(yǎng)殖區(qū)風浪??，吸盘受到的冲火?，相應也比較小。這種區(qū)別是造不了假的，也是外行區(qū)分海參的最簡單的辦法。
二，底播海參，顧名思義，就是在海底播撒海參苗。適合海流相對平穩(wěn)的海域養(yǎng)殖。這也算是9o%的野生海參了。這種養(yǎng)殖方式以大連為最多，被稱為海底牧場。舌尖上的中國進行過專題報道。今年爆光了腐敗，不在本文范圍。
三，漫水池海參，就是在近海海灘人為的建成一個個海參池，留出海水進出口，通過海水的潮漲潮落，進行自然換水。然后把海參苗投放池內，讓海參在池內自然生長，基本上不飼喂飼料，也算是8o%的野生海參。這種養(yǎng)殖方式以山東和遼寧為最多。
四，在海邊平坦地段建成養(yǎng)殖網箱，以養(yǎng)殖為主。這種養(yǎng)殖方式我國以福建最多，海水溫度高，生長相對較快，口感營養(yǎng)略差。
五，在近海邊修成海水池，用水泵抽海水進行養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶片面追求產量，養(yǎng)殖密度加大，為防止海參生?。?必須使用抗生素。而且是采用以防為主的措施，幾年下來藥殘留是一定有的。
用敵敵畏就是一些不良養(yǎng)殖戶在海參捕撈完后，進行池底消毒殺菌用的。正常殺菌是用生石灰粉。在正常養(yǎng)殖中是不敢用敵敵畏的。即使把海水全部抽走，池內也會有部分殘留，海參吸收后也會有藥殘，人吃后藥害應該大于營養(yǎng)，這樣的海參對人體有百害，而無一利。這樣做害人不利己，必須進行徹查，進行追責。
這樣關乎百姓食品衛(wèi)生的大事，地方職能部門，不能等到315曝光了才被動去查，好象這樣做完成了上級的任務。不應該為了任務才去查，心中要有老百姓的位置，時時為老百姓的食品安全著想，食品安全無小事。
不光是海產品養(yǎng)殖有問題，應該舉一返三，延伸到所有食品完全類別，進行徹底的大檢查，不走過?。?不搞形式，要形成常態(tài)化，要讓那些為了利益而不擇手段，做出損害百姓健康的人傾家蕩產。誰不讓百姓好過，就讓誰坐牢。只有下決心，下恨心，才能杜絕此類事件的發(fā)生。才能讓老百姓放心。
【海參吐腸是怎么回事】有毒的海參傻子也不會去吃。正常無毒或者野生的海參，還是可以放心大膽去吃的，要認真進行區(qū)分。

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