醋由什么菌發(fā)酵而成
【醋由什么菌發(fā)酵而成】微生物在自然界中的分布非常廣泛,與人類(lèi)的關(guān)系也很密切 。很多食品的制作離不開(kāi)微生物的發(fā)酵,如制酸奶要用到乳酸桿菌,制豆腐乳要用毛霉、米曲霉,制醋要用到醋酸桿菌 , 制酒要用到酵母菌,甲烷細(xì)菌發(fā)酵還能產(chǎn)生沼氣等 。
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