1、火雞苗什么顏色，烏雞皮有點(diǎn)發(fā)黃是怎么了？雞皮發(fā)黃要看購買的雞肉是否變質(zhì)，如果看起來像是變質(zhì)，聞起來還有一些異味，這樣的雞肉肯定是不能吃的 。如果雞皮沒有異樣，可能是因?yàn)殡u皮里的油脂含量太高了 ， 導(dǎo)致看起來皮厚而發(fā)黃 ， 這樣的雞肉是可以吃的 。
正常來說，在買雞肉的時(shí)候最好是選擇顏色發(fā)白的肌肉 ?；畹碾u被宰殺后，血會放出來，這個(gè)時(shí)候雞肉的顏色就會發(fā)白 。如果肉質(zhì)出現(xiàn)發(fā)紅或者是發(fā)黑，這樣的雞肉不是病雞就是死雞 。如果買整雞，可以通過刀口辨別，一般來說，刀口不平整的就是火雞，如果刀口平整甚至是沒有刀口，這樣的雞可能是死后屠宰的雞 。
購買雞肉的時(shí)候最好是摸一摸 。如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指去按壓一下，會恢復(fù)原狀，這樣的雞肉是比較新鮮的 。
如果是買活的雞，最好是挑選精神活潑、眼睛靈活、眼球充滿整個(gè)眼窩的，這樣的雞口感更好 。如果身上的肉比較多 ， 這樣的雞并不建議購買，因?yàn)橛锌赡苁羌に卮叩?。
2、什么是西裝雞？【火雞苗什么顏色】西裝雞就是去除雞毛，開膛把內(nèi)臟取出的雞 。因?yàn)殡u開膛除去內(nèi)臟，胸部敞開的樣子像西裝，所以叫“西裝雞” 。
西裝雞也是相對于中裝雞的說法 ， 中裝雞去爪不去頭，西裝雞頭和爪都要去 。
雞是一種家禽，野生的原雞是家雞的祖先 ， 其被馴化至少有大約4000年 。雞的種類有野雞、烏雞、火雞等 。雞遍布在除了青藏高原以外的中國大部分地區(qū) ， 體長有90-100厘米，雄雞羽毛顏色華麗 。
3、雞冠會變色的是什么雞？火雞原產(chǎn)于美洲，只有雄火雞的頭才能變色 。在雄火雞感到興奮時(shí)，全身的血液會往頭上集中，而后可以改變頭部的顏色 。到了交配時(shí)節(jié)它頭部的顏色會在紅、白、藍(lán)之間變化，有時(shí)甚至幾秒就換一次 。
4、火雞知道自己回家嗎？不認(rèn)家.火雞體型比一般雞大,可達(dá)10公斤以上.根據(jù)傳統(tǒng),美國人會在感恩節(jié)及圣誕節(jié)烹調(diào)火雞.和其他雞形目鳥類相似,雌鳥較雄鳥小,顏色較不鮮艷.火雞翼展可達(dá)1.5-1.8米,是當(dāng)?shù)亻_放林地最大的鳥類,很難與其他種類搞混.火雞有兩種,分別是：分布于北美的野生火雞,和分布于中美洲的眼斑火雞.現(xiàn)代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當(dāng)?shù)氐囊吧痣u而得來 。
5、白里幾是豬肉還是雞脯肉？白里幾是雞脯肉1、白肉一般指的是魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等 。
2、白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等 。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉 。烹飪好后的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標(biāo)準(zhǔn)，如豬肉雖在烹飪時(shí)變?yōu)榘咨?，也仍然是紅肉 。

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