蛋白質(zhì)檢測方法：
【蛋白質(zhì)檢測方法有哪些】1 ， 微量凱氏(kjeldahl)定氮法
樣品與濃硫酸共熱 。含氮有機(jī)物即分解產(chǎn)生氨(消化)，氨又與硫酸作用，變成硫酸氨 。經(jīng)強(qiáng)堿堿化使之分解放出氨，借蒸汽將氨蒸至酸液中，根據(jù)此酸液被中和的程度可計(jì)算得樣品之氮含量 。
2，雙縮脲法(biuret法)
3，folin―酚試劑法(lowry法)

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